1 00:00:02,000 --> 00:00:07,000 Téléchargé depuis YTS.MX 2 00:00:06,745 --> 00:00:08,660 [musique joyeuse] 3 00:00:08,000 --> 00:00:13,000 Site officiel des films YIFY : YTS.MX 4 00:00:08,747 --> 00:00:11,620 [le café coule à flots] 5 00:00:11,707 --> 00:00:18,627 ♪ ♪ 6 00:00:22,065 --> 00:00:24,981 [grondement doux] 7 00:00:26,722 --> 00:00:28,550 - Lisa. 8 00:00:28,637 --> 00:00:30,160 Tu essaies de faire ça un documentaire ? 9 00:00:30,247 --> 00:00:31,292 Qu'est-ce que tu essaies à voir avec ça ? 10 00:00:31,379 --> 00:00:33,033 - Ce sera un documentaire 11 00:00:33,120 --> 00:00:35,644 j'essaie de comprendre qu'est-il arrivé à l'Automat. 12 00:00:35,731 --> 00:00:38,212 - Alors comment ça a commencé, comment il a fleuri, 13 00:00:38,299 --> 00:00:39,822 et comment ça... comment ça s'est terminé, non ? 14 00:00:39,909 --> 00:00:41,215 - Ouais. 15 00:00:41,302 --> 00:00:42,433 - Le gros problème c'est les nickels, 16 00:00:42,520 --> 00:00:44,000 les petites fenêtres... 17 00:00:44,087 --> 00:00:45,001 c'est le gros problème. 18 00:00:45,088 --> 00:00:46,263 C'est l'Automat. 19 00:00:46,350 --> 00:00:47,830 Tu peux dériver un peu 20 00:00:47,917 --> 00:00:49,832 au bon vieux temps à l'époque, 21 00:00:49,919 --> 00:00:52,443 mais tu dois te concentrer sur l'Automate. 22 00:00:52,530 --> 00:00:53,575 - Oui. 23 00:00:53,662 --> 00:00:54,793 - Je le ferai, tu sais... 24 00:00:54,880 --> 00:00:56,752 Je vais te donner ce que je peux 25 00:00:56,839 --> 00:00:59,885 en termes de temps et d'efforts, tu sais, 26 00:00:59,972 --> 00:01:03,976 et je vais essayer pour écrire la chanson pour toi, 27 00:01:04,064 --> 00:01:06,327 mais allons-y quelques autres noms, 28 00:01:06,414 --> 00:01:08,068 d'autres personnes qui se souviennent à propos de l'Automat, 29 00:01:08,155 --> 00:01:09,330 parce que c'est important. 30 00:01:09,417 --> 00:01:10,679 - D'accord. 31 00:01:10,766 --> 00:01:13,638 [musique merveilleuse] 32 00:01:13,725 --> 00:01:20,645 ♪ ♪ 33 00:01:37,445 --> 00:01:39,664 - Bien sûr, quand tu dis Automate 34 00:01:39,751 --> 00:01:41,492 ou Horn andamp; Hardart, 35 00:01:41,579 --> 00:01:44,539 très peu de gens le savent de quoi tu parles, 36 00:01:44,626 --> 00:01:47,107 mais un des plus grandes inventions 37 00:01:47,194 --> 00:01:52,982 dans des centres de paradis fous 38 00:01:53,069 --> 00:01:57,943 étaient ces endroits qui avait de petites fenêtres en verre 39 00:01:58,030 --> 00:02:00,598 encadré en laiton avec boutons. 40 00:02:00,685 --> 00:02:03,471 Et si tu mets deux nickels dans la fente 41 00:02:03,558 --> 00:02:07,866 à côté des fenêtres, les fenêtres s'ouvriraient, 42 00:02:07,953 --> 00:02:11,522 et tu pourrais sortir un morceau de tarte au citron meringuée 43 00:02:11,609 --> 00:02:15,613 pour 10 ¢, et tu pourrais le manger. 44 00:02:15,700 --> 00:02:17,311 Et cela s'appelait l'Automate. 45 00:02:17,398 --> 00:02:21,141 ♪ ♪ 46 00:02:22,620 --> 00:02:25,841 Je te suggère de faire une narration 47 00:02:25,928 --> 00:02:30,019 au début juste... encadrer 48 00:02:30,106 --> 00:02:33,631 de quoi tu vas parler, vous savez, avec des photos. 49 00:02:33,718 --> 00:02:35,503 Tu as assez de photos des automates ? 50 00:02:35,590 --> 00:02:37,809 - [rires] 51 00:02:37,896 --> 00:02:40,290 Comment vas-tu, gamin ? 52 00:02:40,377 --> 00:02:42,553 Laissez-moi voir si je peux vous aider. 53 00:02:44,381 --> 00:02:45,774 - Tu vois ça ? - Toutes sortes de choses. 54 00:02:45,861 --> 00:02:47,428 - Laissez-moi voir. - Regarde ça. 55 00:02:47,515 --> 00:02:48,994 - je ne savais pas il avait tout ça. 56 00:02:49,081 --> 00:02:50,648 - Où as-tu eu toutes ces photos ? 57 00:02:50,735 --> 00:02:52,737 - À chaque fois nous avons construit quelque chose, 58 00:02:52,824 --> 00:02:54,086 nous avons toujours sauvé toutes les photos. 59 00:02:57,525 --> 00:03:00,745 - Bien sûr, mais qu'est-ce qui t'a pris ? 60 00:03:00,832 --> 00:03:02,834 Vous avez environ 11 ans. 61 00:03:02,921 --> 00:03:04,314 Qu'est-ce qui t'a fait penser 62 00:03:04,401 --> 00:03:06,403 à propos de faire un spectacle à propos de l'Automat ? 63 00:03:06,490 --> 00:03:08,449 [vrombissement du projecteur] 64 00:03:08,536 --> 00:03:11,191 - Même si Horn andamp; Hardart exploité uniquement dans deux villes, 65 00:03:11,278 --> 00:03:14,281 en son temps et pendant plusieurs décennies, 66 00:03:14,368 --> 00:03:16,021 c'était le plus grand chaîne de restaurants en Amérique 67 00:03:16,108 --> 00:03:17,371 par n'importe quelle mesure. 68 00:03:17,458 --> 00:03:18,894 Le numéro des restaurants qu'il avait, 69 00:03:18,981 --> 00:03:21,026 le nombre de personnes il servait tous les jours, 70 00:03:21,113 --> 00:03:23,507 le nombre de personnes il employait. 71 00:03:23,594 --> 00:03:25,683 C'était un vrai phénomène de son époque. 72 00:03:25,770 --> 00:03:27,163 - Et l'Automat ? 73 00:03:27,250 --> 00:03:28,686 J'ai beaucoup entendu parler de cet endroit. 74 00:03:28,773 --> 00:03:31,733 - C'était ce que Philadelphie c'était tout. 75 00:03:31,820 --> 00:03:34,344 Quand tu as dit Philadelphie, vous avez dit Horn andamp ; Hardart. 76 00:03:34,431 --> 00:03:36,303 Ils étaient interchangeables. 77 00:03:36,390 --> 00:03:37,782 - Quand tu pensais de l'Automate, 78 00:03:37,869 --> 00:03:39,610 tu as pensé à New York, et vice versa. 79 00:03:39,697 --> 00:03:41,438 C'était une destination touristique 80 00:03:41,525 --> 00:03:42,961 à égalité avec la Statue de la Liberté. 81 00:03:43,048 --> 00:03:45,181 [klaxonnant] 82 00:03:45,268 --> 00:03:49,794 - Les petites cabines qui la nourriture sortirait de... 83 00:03:49,881 --> 00:03:51,274 - Permettez-moi. 84 00:03:51,361 --> 00:03:54,103 - Je veux dire, je n'ai jamais vu quelque chose comme ça. 85 00:03:54,190 --> 00:03:57,106 - C'était l'excitation, découverte, surprise, 86 00:03:57,193 --> 00:04:00,762 et ravi de ma première visite en tant que jeune garçon 87 00:04:00,849 --> 00:04:04,679 ça m'a inspiré réfléchir à l'expérience 88 00:04:04,766 --> 00:04:07,595 je voulais créer chez Starbucks Coffee Company. 89 00:04:07,682 --> 00:04:09,901 - Y a-t-il autre chose que tu veux ? 90 00:04:09,988 --> 00:04:11,599 - Oui, j'aimerais une autre tasse de café. 91 00:04:11,686 --> 00:04:13,253 - A votre service. 92 00:04:13,340 --> 00:04:16,212 [musique légère] 93 00:04:16,299 --> 00:04:18,170 ♪ ♪ 94 00:04:18,258 --> 00:04:21,086 - Je n'avais pas réalisé à quel point c'était bon c'était jusqu'à ce que, genre, 95 00:04:21,173 --> 00:04:27,658 il n'y avait plus d'automates, et ils me manquent. 96 00:04:27,745 --> 00:04:29,617 Vous pourriez être... où montrerais-tu ça ? 97 00:04:29,704 --> 00:04:32,054 Il y a des festivals de cinéma partout, 98 00:04:32,141 --> 00:04:33,925 mais montrent-ils ce genre de chose ? 99 00:04:34,012 --> 00:04:38,452 Cela devrait prendre plus d'une heure pour que ce soit un documentaire 100 00:04:38,539 --> 00:04:40,758 dans un–dans un théâtre, vous savez ? 101 00:04:40,845 --> 00:04:42,282 Y a-t-il quelqu'un de vivant de Horn andamp; Hardart? 102 00:04:44,893 --> 00:04:46,503 - Je me tiens au coin 103 00:04:46,590 --> 00:04:49,550 de la Troisième Avenue et 42e rue. 104 00:04:49,637 --> 00:04:54,903 Cet endroit était le dernier Automate qui existait. 105 00:04:54,990 --> 00:04:57,862 - Tu te souviens quand le dernier Automate a fermé ? 106 00:04:57,949 --> 00:04:59,690 - Oh oui. 107 00:04:59,777 --> 00:05:02,040 Je l'ai fermé. C'est moi qui l'ai fermé. 108 00:05:03,041 --> 00:05:05,740 - La fermeture Automate, malheureusement, 109 00:05:05,827 --> 00:05:09,221 a dit quelque chose à propos de la façon dont que le monde allait être. 110 00:05:09,309 --> 00:05:14,183 Ils avaient été les plus des endroits optimistes et imaginables. 111 00:05:14,270 --> 00:05:17,055 [bavardage indistinct] 112 00:05:17,142 --> 00:05:21,669 Mais un Automat original converti en Burger King. 113 00:05:21,756 --> 00:05:24,715 C'était exactement le contraire. 114 00:05:24,802 --> 00:05:31,200 - Je voudrais te donner un bouton tournant 115 00:05:31,287 --> 00:05:33,768 du tout dernier Automat. 116 00:05:33,855 --> 00:05:39,164 Les salariés ont pu pour emporter des morceaux de souvenir. 117 00:05:39,251 --> 00:05:40,427 J'ai adoré l'Automat. 118 00:05:40,514 --> 00:05:44,474 ♪ ♪ 119 00:05:44,561 --> 00:05:47,042 Quelqu'un vous a-t-il donné toute indication 120 00:05:47,129 --> 00:05:48,826 de ce qu'étaient leurs pensées quant à pourquoi 121 00:05:48,913 --> 00:05:53,440 toute cette disparition de l'Automat est né ? 122 00:05:53,527 --> 00:06:00,360 ♪ ♪ 123 00:06:03,363 --> 00:06:05,582 - Maintenant, que veux-tu savoir ? 124 00:06:05,669 --> 00:06:08,498 - Quel est ton premier souvenir d'aller à l'Automat ? 125 00:06:08,585 --> 00:06:10,021 [musique douce] 126 00:06:10,108 --> 00:06:14,504 - Eh bien, je suis né en 1926 à Williamsburg. 127 00:06:14,591 --> 00:06:16,724 C'est Brooklyn. 128 00:06:16,811 --> 00:06:18,334 Mes frères : 129 00:06:18,421 --> 00:06:20,162 Irving, premier-né, 130 00:06:20,249 --> 00:06:22,033 là, à l'arrière, 131 00:06:22,120 --> 00:06:26,298 Lenny, Bernie, et moi, Melvin. 132 00:06:26,386 --> 00:06:29,954 ♪ ♪ 133 00:06:30,041 --> 00:06:33,262 Nous étions des petits garçons à Brooklyn, 134 00:06:33,349 --> 00:06:38,485 mais si tu prends le BMT et tu traverses le pont, 135 00:06:38,572 --> 00:06:40,835 tu peux entrer ce paradis, 136 00:06:40,922 --> 00:06:43,577 ce pays des merveilles appelé New York. 137 00:06:43,664 --> 00:06:44,795 Nous - nous ne l'avons jamais appelé Manhattan. 138 00:06:44,882 --> 00:06:46,449 Nous l'avons appelé New York. 139 00:06:46,536 --> 00:06:49,757 Nous étions Brooklyn, et ils étaient à New York. 140 00:06:49,844 --> 00:06:53,064 Et nous avons vécu - nous tous vécu pour aller à New York 141 00:06:53,151 --> 00:06:56,503 pour que nous puissions visiter l'Automate. 142 00:06:56,590 --> 00:06:58,026 ♪ ♪ 143 00:06:58,113 --> 00:07:00,376 Il y a une mince... J'ai un livre à la maison. 144 00:07:00,463 --> 00:07:04,032 Il y a un petit livre à propos de l'Automate. 145 00:07:04,119 --> 00:07:06,251 Tout pour commencer à Philadelphie. 146 00:07:06,338 --> 00:07:10,821 ♪ ♪ 147 00:07:10,908 --> 00:07:13,955 - Alors, qui veut faire... 148 00:07:14,042 --> 00:07:15,522 Tu devrais probablement le faire si elle est... 149 00:07:15,609 --> 00:07:18,568 - D'accord, je vais le faire... je vais le faire avec Horn. Droite. D'accord. 150 00:07:18,655 --> 00:07:21,441 Eh bien, Joe Horn est venu de Philadelphie. 151 00:07:21,528 --> 00:07:23,530 Ses deux frères étaient dans le secteur de la restauration, 152 00:07:23,617 --> 00:07:26,141 et il voulait un restaurant aussi, 153 00:07:26,228 --> 00:07:28,578 alors il continue un voyage à travers le pays 154 00:07:28,665 --> 00:07:30,928 partout dans le pays juste pour comprendre 155 00:07:31,015 --> 00:07:33,627 le genre de restaurant il voulait. 156 00:07:33,714 --> 00:07:35,803 Un jour, il est à Boston 157 00:07:35,890 --> 00:07:39,459 et il va à Thompson's Spa pour le déjeuner, 158 00:07:39,546 --> 00:07:42,592 et il voit le chemin l'endroit fonctionne, 159 00:07:42,679 --> 00:07:44,899 et il voit ces gens se faire servir du café. 160 00:07:44,986 --> 00:07:48,424 Toute la chorégraphie ça l'a juste enchanté, 161 00:07:48,511 --> 00:07:51,601 et la–l'ampoule a cliqué dans sa tête, et il a dit : 162 00:07:51,688 --> 00:07:55,692 "C'est exactement le genre de l'endroit que je veux ouvrir. 163 00:07:55,779 --> 00:07:58,565 Alors il a mis une annonce dans le journal 164 00:07:58,652 --> 00:08:02,569 disant qu'il avait besoin de quelqu'un pour collaborer avec lui, 165 00:08:02,656 --> 00:08:06,442 et entrez Frank Hardart. 166 00:08:06,529 --> 00:08:08,444 - Mon arrière-grand-père, Franck Hardart, 167 00:08:08,531 --> 00:08:10,925 il a passé sa jeunesse à la Nouvelle-Orléans 168 00:08:11,012 --> 00:08:13,580 travailler dans les cuisines de restaurants. 169 00:08:13,667 --> 00:08:17,105 - A l'époque, la Nouvelle-Orléans était la seule ville du pays 170 00:08:17,192 --> 00:08:21,892 ça rendait le français pressé ou du café filtre français. 171 00:08:21,979 --> 00:08:24,242 Il a compris comme c'était spécial, 172 00:08:24,329 --> 00:08:27,115 et il savait qu'une fois qu'il le reste du pays 173 00:08:27,202 --> 00:08:29,944 pour le goûter, ils l'apprécieraient aussi. 174 00:08:30,031 --> 00:08:32,120 - Alors Frank est arrivé à Philadelphie 175 00:08:32,207 --> 00:08:34,775 sur cette mission aller travailler dans un restaurant 176 00:08:34,862 --> 00:08:37,255 et apporte ce café de la Nouvelle-Orléans 177 00:08:37,342 --> 00:08:39,823 à la ville de l'amour fraternel, 178 00:08:39,910 --> 00:08:42,478 mais il a fait face rejet continu 179 00:08:42,565 --> 00:08:47,962 jusqu'à ce que, comme le dit le folklore, il a vu une annonce dans un journal. 180 00:08:48,049 --> 00:08:49,703 - Et le reste appartient à l'histoire. - Et le reste appartient à l'histoire. 181 00:08:49,790 --> 00:08:52,009 - Ouais, exactement. 182 00:08:53,315 --> 00:08:56,710 Ils ont ouvert leur premier lieu au 39 Sud 13ème Rue, 183 00:08:56,797 --> 00:08:58,407 mais ils ne l'ont pas fait J'ai encore des automates. 184 00:08:58,494 --> 00:09:01,062 Frank était à l'arrière faire la cuisine, 185 00:09:01,149 --> 00:09:05,153 et Joe était devant s'occuper des clients. 186 00:09:05,240 --> 00:09:10,158 - Pour Joe Horn, la courtoisie était le mot. 187 00:09:10,245 --> 00:09:13,509 C'était lui qui rentrait chez lui en voiture comment créer un environnement 188 00:09:13,596 --> 00:09:15,511 c'était tout à propos bien traiter les gens. 189 00:09:15,598 --> 00:09:17,557 - Et Frank était concentré en s'assurant 190 00:09:17,644 --> 00:09:20,037 que tout le monde a pu goûter c'est merveilleux 191 00:09:20,124 --> 00:09:22,474 Café de la Nouvelle-Orléans, et ça a marché. 192 00:09:22,562 --> 00:09:23,737 [la cloche sonne] 193 00:09:23,824 --> 00:09:25,260 Au bout d'un petit moment, 194 00:09:25,347 --> 00:09:26,478 ils ont ouvert un autre restaurant, 195 00:09:26,566 --> 00:09:30,047 puis un autre restaurant. 196 00:09:30,134 --> 00:09:31,875 - À l'époque Corne et amp ; Hardart ouvrait 197 00:09:31,962 --> 00:09:33,877 leurs premiers restaurants à Philadelphie, 198 00:09:33,964 --> 00:09:36,227 le restaurant automatique se présentait 199 00:09:36,314 --> 00:09:38,795 en diverses parties de l’Europe du Nord. 200 00:09:38,882 --> 00:09:41,668 Ces restaurants étaient essentiellement des systèmes de monte-plats 201 00:09:41,755 --> 00:09:45,280 où tu commanderais quelque chose dans une salle à manger à l'étage, 202 00:09:45,367 --> 00:09:47,543 et cet ordre serait transmis aux gens en bas 203 00:09:47,630 --> 00:09:48,762 qui préparerait la nourriture puis envoie-le 204 00:09:48,849 --> 00:09:50,459 via un petit monte-plats. 205 00:09:50,546 --> 00:09:53,027 Frank Hardart a découvert cet Automate en Allemagne 206 00:09:53,114 --> 00:09:55,420 et organisé l'importation l'intégralité de l'Automat 207 00:09:55,507 --> 00:09:57,553 avec quelques ingénieurs pour l'installer 208 00:09:57,640 --> 00:09:59,294 dans ce qui était alors 209 00:09:59,381 --> 00:10:01,252 le premier restaurant automatique en Amérique. 210 00:10:01,339 --> 00:10:04,168 [musique chic] 211 00:10:04,255 --> 00:10:05,735 ♪ ♪ 212 00:10:05,822 --> 00:10:09,086 - Alors attends, vous êtes un historien de l'Automat. 213 00:10:09,173 --> 00:10:11,480 Comment as-tu choisi ça pour votre thèse de doctorat ? 214 00:10:11,567 --> 00:10:14,657 - Ce n'est pas un--[rires] 215 00:10:14,744 --> 00:10:16,659 Alors ça... 216 00:10:16,746 --> 00:10:19,096 J'ai choisi l'Automat comme–comme sujet. 217 00:10:19,183 --> 00:10:21,577 J'étudiais pour devenir un historien de la technologie. 218 00:10:21,664 --> 00:10:23,361 j'avais besoin d'un sujet pour ma thèse, 219 00:10:23,448 --> 00:10:25,233 et j'étais à Amsterdam à l'époque 220 00:10:25,320 --> 00:10:27,931 quand j'ai trébuché à travers l’Automatiek. 221 00:10:28,018 --> 00:10:29,977 Cela a déclenché ce vague souvenir 222 00:10:30,064 --> 00:10:32,893 parce que mes parents m'ont emmené dans l'un de... ce restaurant 223 00:10:32,980 --> 00:10:35,330 que je pensais avoir avait le même genre de machine, 224 00:10:35,417 --> 00:10:37,724 et quand je suis revenu, J'ai commencé des recherches, 225 00:10:37,811 --> 00:10:39,073 et seulement pour découvrir que 226 00:10:39,160 --> 00:10:41,031 ce n'était pas n'importe quel restaurant. 227 00:10:41,118 --> 00:10:43,338 C'était Horn andamp ; Hardart, 228 00:10:43,425 --> 00:10:45,819 et j'ai eu ma chance comme n'importe quel autre enfant, 229 00:10:45,906 --> 00:10:48,778 choisissez parmi des dizaines et des dizaines de cartons. 230 00:10:53,957 --> 00:10:55,480 C'était le dernier Automate, 231 00:10:55,567 --> 00:10:59,659 la quatrième génération de cette machine. 232 00:10:59,746 --> 00:11:01,443 La première génération était celui 233 00:11:01,530 --> 00:11:04,359 que Hardart lui-même ramené d'Allemagne. 234 00:11:04,446 --> 00:11:06,448 - Qu'est-ce que c'est, en effet, 235 00:11:06,535 --> 00:11:09,059 le premier Horn andamp; Hardart cafétéria 236 00:11:09,146 --> 00:11:12,323 n'était pas vraiment efficace. 237 00:11:12,410 --> 00:11:14,499 Heureusement, Horn andamp; Hardart 238 00:11:14,586 --> 00:11:17,981 avait un ingénieur en chef nommé John Fritsche. 239 00:11:18,068 --> 00:11:19,504 - Fritsche développé beaucoup de brevets 240 00:11:19,591 --> 00:11:22,377 lié à la technologie Automate. 241 00:11:22,464 --> 00:11:25,249 Il a introduit les principes fondamentaux innovation du tambour. 242 00:11:25,336 --> 00:11:28,992 Il a trouvé des moyens de les fabriquer contenir des aliments chauds et froids. 243 00:11:29,079 --> 00:11:31,865 Il a changé la façon les fentes à pièces fonctionnaient. 244 00:11:31,952 --> 00:11:35,042 - Fritsche a inventé le mur du distributeur automatique 245 00:11:35,129 --> 00:11:38,567 et toutes les petites portes. 246 00:11:38,654 --> 00:11:40,612 - L'Amérique à cette époque avait une vraie fascination 247 00:11:40,700 --> 00:11:42,832 avec une technologie de l'ère de la machine, 248 00:11:42,919 --> 00:11:46,314 et tout ce qui agissait comme cela avait une grande attraction. 249 00:11:46,401 --> 00:11:49,099 Et très vite, Corne et amp ; Le nouvel automate de Hardart 250 00:11:49,186 --> 00:11:51,536 a été un succès à Philadelphie. 251 00:11:51,623 --> 00:11:55,584 [musique brillante et entraînante] 252 00:11:55,671 --> 00:11:58,892 Et la décision de s'étendre à New York était une évidence. 253 00:11:58,979 --> 00:12:02,199 C'était le prochain très grand centre urbain industriel. 254 00:12:02,286 --> 00:12:04,245 ♪ ♪ 255 00:12:04,332 --> 00:12:05,942 - Et c'était le début d'un 256 00:12:06,029 --> 00:12:08,249 des plus réussis chaînes de restaurants 257 00:12:08,336 --> 00:12:09,816 en Amérique jamais. 258 00:12:09,903 --> 00:12:11,731 ♪ ♪ 259 00:12:11,818 --> 00:12:13,950 - Mon grand frère, Irving, j'avais l'habitude de venir au début 260 00:12:14,037 --> 00:12:15,865 quand j'étais toute petite, 261 00:12:15,952 --> 00:12:19,608 et il distribuerait quoi que ce soit, 262 00:12:19,695 --> 00:12:22,045 cinq nickels à chacun de nous. 263 00:12:22,132 --> 00:12:23,917 C'était notre déjeuner. 264 00:12:24,004 --> 00:12:26,310 Nous avons dû comprendre ce qu'on pourrait obtenir pour ça, 265 00:12:26,397 --> 00:12:28,704 parce que nous étions pauvres, tu sais ? 266 00:12:28,791 --> 00:12:31,620 Pas d'argent, mais c'était la bonne chose 267 00:12:31,707 --> 00:12:33,100 à propos de l'Automate. 268 00:12:33,187 --> 00:12:34,188 Tu n'avais pas besoin beaucoup d'argent. 269 00:12:34,275 --> 00:12:35,624 Tu avais besoin de beaucoup de nickels, 270 00:12:35,711 --> 00:12:36,886 mais tu n'en avais pas besoin beaucoup d'argent. 271 00:12:37,495 --> 00:12:40,324 [musique de piano entraînante] 272 00:12:40,411 --> 00:12:47,288 ♪ ♪ 273 00:13:07,003 --> 00:13:08,788 - Très bien. Enregistrement. 274 00:13:08,875 --> 00:13:11,921 - D'accord, Lisa Keller. Prends-en un. 275 00:13:12,008 --> 00:13:13,923 La question est, l'Automat 276 00:13:14,010 --> 00:13:16,970 n'a pas été actif force culturelle depuis des décennies, 277 00:13:17,057 --> 00:13:19,711 mais c'est quelque chose qui reste trouve un écho auprès des New-Yorkais, 278 00:13:19,799 --> 00:13:22,192 et pourquoi ? 279 00:13:22,279 --> 00:13:24,368 - Klaxon et amp; Hardart... oh, d'accord. 280 00:13:24,455 --> 00:13:25,935 Permettez-moi de commencer par le début. 281 00:13:29,504 --> 00:13:32,899 Corne et amp ; Hardart est une icône culturelle à New York. 282 00:13:34,770 --> 00:13:38,687 Dans la vague d'immigration de 1880 à 1920, 283 00:13:38,774 --> 00:13:42,212 les immigrés qui est venu à New York 284 00:13:42,299 --> 00:13:45,346 nous cherchions pour quelque chose d'américain, 285 00:13:45,433 --> 00:13:51,004 et Horn andamp; Hardart servi comme un processus d'américanisation. 286 00:13:51,091 --> 00:13:53,180 Si tu pouvais y aller, tu pourrais avoir l'impression 287 00:13:53,267 --> 00:13:57,967 tu faisais partie de le plus grand courant américain. 288 00:13:58,054 --> 00:14:00,665 Corne et amp ; Hardart, comme si les métros nous reliaient 289 00:14:00,752 --> 00:14:03,799 et étaient universellement accessible, 290 00:14:03,886 --> 00:14:05,409 peu importait que tu étais riche ou pauvre. 291 00:14:05,496 --> 00:14:07,672 Quand tu devais voyager, tu as pris le métro. 292 00:14:07,759 --> 00:14:12,199 Quand tu devais manger, tu allais au Horn andamp; Hardart. 293 00:14:12,286 --> 00:14:13,678 Nous savons que vous n'avez pas besoin de l'anglais 294 00:14:13,765 --> 00:14:16,638 parce que personne n'a besoin de parler. 295 00:14:16,725 --> 00:14:18,858 Dans un pays d'étrangers, 296 00:14:18,945 --> 00:14:22,035 c'est devenu un endroit d'identification, 297 00:14:22,122 --> 00:14:25,821 et on se sent presque patriote. 298 00:14:25,908 --> 00:14:28,824 [musique douce] 299 00:14:28,911 --> 00:14:35,222 ♪ ♪ 300 00:14:35,309 --> 00:14:37,877 - En même temps, une nouvelle classe de clientèle 301 00:14:37,964 --> 00:14:39,748 a commencé à venir dans les villes, 302 00:14:39,835 --> 00:14:42,403 attiré par le nouveau travail de bureau qui était en train d'être créé. 303 00:14:42,490 --> 00:14:44,231 Ils ont commencé à inonder dans les cafétérias 304 00:14:44,318 --> 00:14:46,233 et dans les Automates. 305 00:14:47,321 --> 00:14:50,280 - Les femmes venaient juste d'arriver dans le marché du travail. 306 00:14:50,367 --> 00:14:52,326 C'étaient des sténographes. C'étaient des vendeurs. 307 00:14:52,413 --> 00:14:54,545 C'étaient des secrétaires. 308 00:14:54,632 --> 00:14:57,897 - Entre les années 1880 et vers 1920, 309 00:14:57,984 --> 00:14:59,202 le nombre de sténographes à New York 310 00:14:59,289 --> 00:15:03,119 est passé de 5 000 à 300 000. 311 00:15:03,206 --> 00:15:04,816 Cette énorme croissance 312 00:15:04,904 --> 00:15:06,906 en nombre de femmes dans l'effectif 313 00:15:06,993 --> 00:15:08,559 signifiait qu'il y avait énormément croissance du nombre de femmes 314 00:15:08,646 --> 00:15:10,779 qui avait besoin de déjeuner hors de chez eux. 315 00:15:10,866 --> 00:15:13,564 - Eh bien, j'ai déjeuné. - Bien. 316 00:15:13,651 --> 00:15:15,001 - Mais je vais avec toi. 317 00:15:15,088 --> 00:15:16,741 - Pas si bien. 318 00:15:16,828 --> 00:15:19,962 - Coutume sociale changeait lentement. 319 00:15:20,049 --> 00:15:24,227 Les femmes ont commencé à pouvoir sortir manger seul, 320 00:15:24,314 --> 00:15:28,536 et les femmes des années 1920 est allé à Horn andamp; Hardart. 321 00:15:28,623 --> 00:15:31,234 C'était un endroit où une femme se sentir à l'aise et en sécurité, 322 00:15:31,321 --> 00:15:33,367 et ils avaient une nourriture de bonne qualité. 323 00:15:33,454 --> 00:15:35,064 - Ouais, et ils n'en avaient pas s'inquiéter du pourboire. 324 00:15:35,151 --> 00:15:37,675 - C'était une bonne chose à propos de l'Automate. 325 00:15:37,762 --> 00:15:40,069 Vous n'avez jamais eu à donner de pourboire. 326 00:15:40,156 --> 00:15:42,115 - C'est un très mariage important 327 00:15:42,202 --> 00:15:45,205 entre ça - le temps il est né 328 00:15:45,292 --> 00:15:49,600 et la sensibilité des femmes dans la population active. 329 00:15:49,687 --> 00:15:51,689 - À ce moment-là, Corne et amp ; Hardart à New York, 330 00:15:51,776 --> 00:15:54,301 qui avait moins grandi plus vite que Philadelphie, 331 00:15:54,388 --> 00:15:57,608 a commencé à croître très rapidement, et d'ici peu, 332 00:15:57,695 --> 00:16:00,481 il y en avait quelques douzaines d'entre eux dans toute la ville. 333 00:16:00,568 --> 00:16:03,440 [musique vive] 334 00:16:03,527 --> 00:16:06,922 ♪ ♪ 335 00:16:07,009 --> 00:16:09,925 [musique douce] 336 00:16:10,012 --> 00:16:15,626 ♪ ♪ 337 00:16:15,713 --> 00:16:17,628 - Je vais te le dire, 338 00:16:17,715 --> 00:16:21,328 l'Automat avait du panache. 339 00:16:21,415 --> 00:16:22,938 Les plafonds étaient grands. 340 00:16:23,025 --> 00:16:25,114 - C'étaient des bâtiments énormes. 341 00:16:25,201 --> 00:16:27,725 - Parfois il y avait un demi-balcon. 342 00:16:27,812 --> 00:16:29,205 - Un design grandiose. 343 00:16:29,292 --> 00:16:32,600 - Les sols étaient marbre blanc immaculé. 344 00:16:32,687 --> 00:16:35,211 - Cadres en laiton sur les petites fenêtres. 345 00:16:35,298 --> 00:16:36,560 - Ces petites portes 346 00:16:36,647 --> 00:16:39,955 et ces Carrare tables en marbre. 347 00:16:40,042 --> 00:16:41,957 - Quand tu as regardé à l'intérieur, 348 00:16:42,044 --> 00:16:43,524 tu as senti que tu je pourrais danser dedans. 349 00:16:43,611 --> 00:16:46,614 - Et ces jets de dauphins, 350 00:16:46,701 --> 00:16:50,966 il n'y avait nulle part quelque chose comme ça. 351 00:16:51,053 --> 00:16:53,838 - Quand les têtes de dauphins ça arrive ? 352 00:16:53,925 --> 00:16:55,797 - Ouais, eh bien, ils ont été inspirés 353 00:16:55,884 --> 00:17:00,149 par des fontaines italiennes avec créatures marines mythologiques. 354 00:17:00,236 --> 00:17:01,803 -Joe Horn, lors d'un voyage en Italie, 355 00:17:01,890 --> 00:17:04,197 il était arrivé de repérer ces statuts et dit : 356 00:17:04,284 --> 00:17:06,938 "Oh, ça va être mon bec verseur de café. 357 00:17:09,593 --> 00:17:11,508 C'est donc d'où ils viennent, 358 00:17:11,595 --> 00:17:14,076 mais j'adore le fait que ces deux hommes, 359 00:17:14,163 --> 00:17:16,470 Joseph Horn et Frank Hardart, 360 00:17:16,557 --> 00:17:19,168 construit cette belle, bel espace. 361 00:17:19,255 --> 00:17:22,128 Toute cette beauté pour que quelqu'un pourrait entrer là 362 00:17:22,215 --> 00:17:24,434 avec une poignée de nickels 363 00:17:24,521 --> 00:17:27,481 et se procurent une tasse de café ou de la nourriture. 364 00:17:27,568 --> 00:17:30,484 [musique légère] 365 00:17:30,571 --> 00:17:35,532 ♪ ♪ 366 00:17:35,619 --> 00:17:38,448 - En 1918, par un coup du sort, 367 00:17:38,535 --> 00:17:42,800 juste au moment où l'Automat est entré le sien, Frank Hardart est mort. 368 00:17:42,887 --> 00:17:47,022 ♪ ♪ 369 00:17:47,109 --> 00:17:51,374 - Mon arrière-grand-père Frank a laissé l'entreprise à ses fils, 370 00:17:51,461 --> 00:17:54,812 Augustin et Franck, à New York. 371 00:17:54,899 --> 00:17:59,382 Donc c'est resté proche dans la famille. 372 00:17:59,469 --> 00:18:01,645 Mais à ce moment-là, c'était vraiment devenu 373 00:18:01,732 --> 00:18:06,520 les Hardarts à New York et les Horns à Philadelphie 374 00:18:06,607 --> 00:18:10,915 parce que Joe Horn ne voulait pas venir à New York. 375 00:18:11,002 --> 00:18:13,179 Joe Horn Je n'aimais pas New York. 376 00:18:13,266 --> 00:18:16,878 ♪ ♪ 377 00:18:16,965 --> 00:18:19,968 - M. Horn était vraiment un Philadelphien. 378 00:18:20,055 --> 00:18:21,578 En fait, 379 00:18:21,665 --> 00:18:23,276 à la fin d'une longue journée à New York, 380 00:18:23,363 --> 00:18:25,060 il regarderait tout le monde et dis, 381 00:18:25,147 --> 00:18:27,671 "Merci mon Dieu pour le train à Philadelphie." 382 00:18:27,758 --> 00:18:30,152 [riant doucement] 383 00:18:30,239 --> 00:18:32,502 Je m'appelle Edwin K. Daly Jr. 384 00:18:32,589 --> 00:18:35,766 je suis le fils du président de Horn andamp; Hardart, 385 00:18:35,853 --> 00:18:37,377 Edwin K.Daly, qui était président 386 00:18:37,464 --> 00:18:42,121 à New York de 1937 à 1960. 387 00:18:42,208 --> 00:18:44,297 - Au téléphone, quand tu as parlé de Joe Horn, 388 00:18:44,384 --> 00:18:46,690 tu as dit que tu l'avais rencontré quand tu étais jeune. 389 00:18:46,777 --> 00:18:49,911 - Je l'ai certainement rencontré 50 ou 60 fois. 390 00:18:49,998 --> 00:18:54,133 Mais pour être clair, il s'appelait M. Horn. 391 00:18:54,220 --> 00:18:58,659 Personne à sa portée l'appelait Joe Horn. 392 00:18:58,746 --> 00:19:01,531 Il aurait frappé quelqu'un qui l'a fait. 393 00:19:01,618 --> 00:19:05,970 M. Horn était un homme très formel, 394 00:19:06,057 --> 00:19:08,147 très génial, très agréable, 395 00:19:08,234 --> 00:19:10,323 mais très certainement personne commandant. 396 00:19:12,673 --> 00:19:15,850 Je l'ai toujours trouvé très gentil. 397 00:19:17,721 --> 00:19:20,202 Il a certainement établi la tradition de l'entreprise 398 00:19:20,289 --> 00:19:21,899 de s'assurer ce klaxon andamp; Hardart 399 00:19:21,986 --> 00:19:24,293 je regardais pour ses salariés. 400 00:19:25,555 --> 00:19:27,209 - Pour Joe Horn, 401 00:19:27,296 --> 00:19:30,038 dès le début, la loyauté était une marque de fabrique. 402 00:19:30,125 --> 00:19:32,649 - Joseph Horn en fait voulait ses employés 403 00:19:32,736 --> 00:19:34,956 pour lui apporter leurs ennuis. 404 00:19:35,043 --> 00:19:37,959 S'il pouvait les aider de toute façon, il le ferait. 405 00:19:38,046 --> 00:19:41,049 - Les Horns et les Hardarts, ils sont allés aux veillées. 406 00:19:41,136 --> 00:19:44,095 Ils allaient aux mariages. Ils sont allés aux funérailles. 407 00:19:44,183 --> 00:19:45,706 Ils organisaient des fêtes de fin d'année. 408 00:19:45,793 --> 00:19:48,274 [musique de piano optimiste] 409 00:19:48,361 --> 00:19:49,971 Vous êtes devenu membre d'une famille 410 00:19:50,058 --> 00:19:53,279 quand tu étais employé à Horn andamp; Hardart. 411 00:19:53,366 --> 00:19:55,368 - Joseph Horn a commencé une fondation 412 00:19:55,455 --> 00:19:57,544 pour que lorsque ses employés manquaient d'argent, 413 00:19:57,631 --> 00:19:59,459 manqué un versement hypothécaire, 414 00:19:59,546 --> 00:20:01,852 ou quelque chose comme ça, il était là pour les aider. 415 00:20:01,939 --> 00:20:03,898 - Et cela a inspiré la fidélité 416 00:20:03,985 --> 00:20:07,597 qui allait au-delà une génération. 417 00:20:07,684 --> 00:20:10,513 - C'était la grande force de l'entreprise. 418 00:20:10,600 --> 00:20:12,385 Les gens savaient on prenait soin d'eux. 419 00:20:12,472 --> 00:20:19,348 ♪ ♪ 420 00:20:21,829 --> 00:20:23,744 [les ustensiles s'entrechoquent] 421 00:20:23,831 --> 00:20:25,572 [bavardage indistinct] 422 00:20:25,659 --> 00:20:29,097 - Il y avait une femme sévère avec un visage rouge, 423 00:20:29,184 --> 00:20:31,708 et ses cheveux s'entassent, 424 00:20:31,795 --> 00:20:34,624 et elle avait un petit stand, 425 00:20:34,711 --> 00:20:38,062 et le stand avait du bois, et le bois était très lisse 426 00:20:38,149 --> 00:20:41,283 parce qu'elle l'utilisait tous les jours, 427 00:20:41,370 --> 00:20:45,156 changer des dollars en nickels. 428 00:20:45,244 --> 00:20:47,724 Et quand mon frère Irving, 429 00:20:47,811 --> 00:20:50,379 je lui ai donné un dollar pour tous nos nickels, 430 00:20:50,466 --> 00:20:52,599 elle a juste tendu la main derrière elle. 431 00:20:52,686 --> 00:20:54,253 Je n'ai rien compté. 432 00:20:54,340 --> 00:20:57,778 Elle a sorti d'un sac un tas de nickels, 433 00:20:57,865 --> 00:20:59,910 et c'était toujours 20 nickels. 434 00:20:59,997 --> 00:21:01,477 Je viens de les retourner. 435 00:21:01,564 --> 00:21:05,264 C'était juste magique, ce qui m'a enthousiasmé. 436 00:21:05,351 --> 00:21:09,224 [bavardage indistinct] 437 00:21:09,311 --> 00:21:11,487 J'ai dit: "J'aurais aimé avoir quelque chose comme ça." 438 00:21:11,574 --> 00:21:15,578 Un jour, je rêvais, j'aurais un cadeau 439 00:21:15,665 --> 00:21:18,755 me coller la main et proposez 20 nickels. 440 00:21:18,842 --> 00:21:20,670 [vrombissement du projecteur] 441 00:21:20,757 --> 00:21:22,629 [les pièces tintent] 442 00:21:24,108 --> 00:21:25,719 - Regarde ça. 443 00:21:25,806 --> 00:21:27,634 Nous avions une machine qui comptait les nickels. 444 00:21:27,721 --> 00:21:29,244 - Oh! - Regarde ça. 445 00:21:29,331 --> 00:21:32,465 - Et voilà. Cool. 446 00:21:32,552 --> 00:21:34,641 Il fallait donc s'assurer tout ça a bien fonctionné ? 447 00:21:34,728 --> 00:21:36,947 - Oh, ouais, ou ils perdraient de l'argent. 448 00:21:37,034 --> 00:21:38,297 - Oh, wow. 449 00:21:44,955 --> 00:21:47,349 - Oh, voilà. Ici. 450 00:21:49,133 --> 00:21:50,613 Vous vous souvenez de ce signe ? 451 00:21:50,700 --> 00:21:51,745 - Voilà. Bien sûr. 452 00:21:51,832 --> 00:21:54,661 Ce sont tous vos tambours. 453 00:21:57,751 --> 00:22:00,536 - Depuis combien d'années avais-tu ? 40 et plus ? 454 00:22:00,623 --> 00:22:02,756 - 44--45. 455 00:22:02,843 --> 00:22:04,714 - Et papa... - Mon père avait... 456 00:22:04,801 --> 00:22:06,020 - Vous aviez 44 ans ? 457 00:22:06,107 --> 00:22:08,196 - Ouais. 458 00:22:08,283 --> 00:22:10,111 Mon père était l'un des premiers gars 459 00:22:10,198 --> 00:22:12,287 travailler pour l'entreprise Corne et amp ; Hardart, 460 00:22:12,374 --> 00:22:17,510 et je venais à New York avec lui pour l'aider, 461 00:22:17,597 --> 00:22:20,600 donc j'ai beaucoup appris sur le klaxon et l'andamp ; Équipement Hardart 462 00:22:20,687 --> 00:22:21,905 et comment cela fonctionnait. 463 00:22:21,992 --> 00:22:23,994 [vrombissement du projecteur] 464 00:22:24,081 --> 00:22:25,431 Il y a–il y a l'arrière, voir? 465 00:22:25,518 --> 00:22:26,736 - Ouais. - Tu peux faire ça ? 466 00:22:26,823 --> 00:22:28,434 - Je t'ai eu. - Je suppose... 467 00:22:28,521 --> 00:22:29,478 Je suis responsable de tout ça... tous ces tambours 468 00:22:29,565 --> 00:22:30,827 et des trucs en acier inoxydable. 469 00:22:30,914 --> 00:22:32,916 Regardez ça. 470 00:22:33,003 --> 00:22:34,135 Il y a... il y a ton café, tu vois ? 471 00:22:34,222 --> 00:22:35,658 - Ouais. 472 00:22:35,745 --> 00:22:38,095 - Sortir de ma tête de dauphin. 473 00:22:38,182 --> 00:22:40,141 J'en ai un à l'étage. 474 00:22:41,185 --> 00:22:43,274 Voilà ma tête de dauphin. 475 00:22:43,362 --> 00:22:44,972 C'est incroyable, hein ? 476 00:22:47,931 --> 00:22:51,892 - Tu as mis un nickel en une sorte de dauphin... 477 00:22:51,979 --> 00:22:54,503 - Et tu as mis une tasse en dessous la bouche de la tête de dauphin... 478 00:22:54,590 --> 00:22:57,027 - Et tu pousses la queue du dauphin. 479 00:22:57,114 --> 00:22:59,421 - Il y a un tube ça sort de la bouche 480 00:22:59,508 --> 00:23:01,510 ça va à l'arrière, à la machine... 481 00:23:01,597 --> 00:23:05,079 - Et le café viendrait dans une petite tasse épaisse. 482 00:23:05,166 --> 00:23:07,211 - Très chaud. [rires] 483 00:23:07,298 --> 00:23:11,346 - Puis, tout à la fin, dans un petit robinet invisible, 484 00:23:11,433 --> 00:23:13,043 le lait viendrait, 485 00:23:13,130 --> 00:23:16,133 et ce serait juste une tasse de café parfaite. 486 00:23:16,220 --> 00:23:18,919 - C'était un café très savoureux. 487 00:23:19,006 --> 00:23:20,921 - Je suis allé à Paris. Je suis allé à Vienne. 488 00:23:21,008 --> 00:23:24,794 J'ai payé 35 $ pour une tasse de café. 489 00:23:24,881 --> 00:23:30,060 Pas aussi bon que ça Corne de nickel et amp; Café Hardart. 490 00:23:30,147 --> 00:23:32,236 Et si je pouvais sauver assez de nickels, 491 00:23:32,323 --> 00:23:33,934 Je pourrais en avoir deux tasses. 492 00:23:34,021 --> 00:23:35,936 [bavardage indistinct] 493 00:23:36,023 --> 00:23:39,592 [vrombissement du projecteur] 494 00:23:39,679 --> 00:23:40,984 - Il y a... il y a l'arrière. Vous le voyez ? 495 00:23:41,071 --> 00:23:42,029 - Ouais. - Comment ça ferait ça ? 496 00:23:42,116 --> 00:23:43,944 - Ouais. Je t'ai eu. 497 00:23:44,031 --> 00:23:46,337 - C'était ma responsabilité, si une machine tombait en panne, 498 00:23:46,425 --> 00:23:49,428 ces machines je dois opérer tout de suite. 499 00:23:49,515 --> 00:23:50,951 Et il y a beaucoup de machines. 500 00:23:51,038 --> 00:23:53,649 [musique entraînante] 501 00:23:53,736 --> 00:23:58,045 - Ces choses ont été faites incroyablement solide. 502 00:23:58,132 --> 00:24:00,134 Certains d'entre eux ont été fabriqués en laiton massif. 503 00:24:00,221 --> 00:24:02,658 Certains d'entre eux ont été fabriqués en nickel massif. 504 00:24:02,745 --> 00:24:05,835 Eh bien, j'étais un architecte concessionnaire à New York, 505 00:24:05,922 --> 00:24:10,449 et un jour, un ferrailleur arrêté dans sa camionnette, 506 00:24:10,536 --> 00:24:12,625 et il a dit, 507 00:24:12,712 --> 00:24:14,627 « Jetez un oeil à ça. Ce truc vous intéresse ? » 508 00:24:14,714 --> 00:24:16,106 ♪ ♪ 509 00:24:16,193 --> 00:24:17,978 Et c'étaient les Automates, 510 00:24:18,065 --> 00:24:19,501 et il les avait déjà pris 511 00:24:19,588 --> 00:24:20,981 à tous les marchands d'architecture, 512 00:24:21,068 --> 00:24:23,113 et certains d'entre eux en ont acheté un. 513 00:24:23,200 --> 00:24:24,463 Je lui ai dit que je les prendrais tous. 514 00:24:24,550 --> 00:24:26,769 ♪ ♪ 515 00:24:26,856 --> 00:24:30,294 Alors je restaurais ces machines. 516 00:24:30,381 --> 00:24:32,296 J'en avais six dans ma fenêtre. 517 00:24:32,383 --> 00:24:33,863 Et au quotidien, 518 00:24:33,950 --> 00:24:35,865 quelqu'un marcherait dans ma boutique 519 00:24:35,952 --> 00:24:39,086 avec la mâchoire pendante, demandant, 520 00:24:39,173 --> 00:24:43,046 "Est-ce que c'est ce que je pense ? C'est l'Automat ? » 521 00:24:43,133 --> 00:24:45,658 Et il y en a tellement avait des sentiments si forts. 522 00:24:45,745 --> 00:24:48,312 J'ai commencé à regarder dans l'histoire 523 00:24:48,399 --> 00:24:50,053 aussi profondément que possible. 524 00:24:50,140 --> 00:24:52,099 ♪ ♪ 525 00:24:52,186 --> 00:24:56,277 Et ma responsabilité, Je pense, à propos de l'Automat, 526 00:24:56,364 --> 00:24:58,975 a plus à faire avec le - le concept 527 00:24:59,062 --> 00:25:02,936 de l'Automat qu'il ne le fait les machines elles-mêmes. 528 00:25:03,023 --> 00:25:05,939 Cela a commencé avec un ensemble de principes. 529 00:25:06,026 --> 00:25:08,028 M. Horn et M. Hardart ont déclaré : 530 00:25:08,115 --> 00:25:11,379 "Tu peux faire quelque chose de la bonne manière. 531 00:25:11,466 --> 00:25:13,947 "Vous n'êtes pas obligé de faire des compromis. 532 00:25:14,034 --> 00:25:18,299 "C'est plus difficile comme ça, c'est plus de travail, 533 00:25:18,386 --> 00:25:21,868 mais tu peux le faire, et tu devrais le faire. 534 00:25:21,955 --> 00:25:23,739 C'est ce qu'ils ont dit, 535 00:25:23,826 --> 00:25:25,915 et puis ils l'ont prouvé en le faisant. 536 00:25:26,002 --> 00:25:28,831 [vrombissement du projecteur] 537 00:25:31,878 --> 00:25:33,444 - Au tournant du siècle, 538 00:25:33,532 --> 00:25:35,098 Corne et amp ; Hardart fonctionnaient déjà 539 00:25:35,185 --> 00:25:38,145 une petite chaîne de magasins, vendant principalement des produits de boulangerie. 540 00:25:38,232 --> 00:25:39,886 [musique agréable] 541 00:25:39,973 --> 00:25:41,583 Le problème qu'ils avaient c'est que chaque magasin 542 00:25:41,670 --> 00:25:43,150 faisait ses propres pâtisseries 543 00:25:43,237 --> 00:25:44,717 et ils n'avaient pas la consistance 544 00:25:44,804 --> 00:25:46,109 et le haut niveau de qualité ils voulaient 545 00:25:46,196 --> 00:25:48,155 d'un magasin à l'autre. 546 00:25:48,242 --> 00:25:51,680 C'est ce qui les a poussés à commencer sur le modèle du commissaire, 547 00:25:51,767 --> 00:25:53,900 la centralisation de la préparation des repas 548 00:25:53,987 --> 00:25:57,033 pour l'ensemble du système. 549 00:25:57,120 --> 00:25:58,948 - Oh, le klaxon et amp; Hardart boulangerie, 550 00:25:59,035 --> 00:26:00,384 tu te souviens de la boulangerie, papa ? 551 00:26:00,471 --> 00:26:03,474 - 11ème... jusqu'à la 12ème Avenue. 552 00:26:03,562 --> 00:26:06,042 C'est là que tout la nourriture venait. 553 00:26:06,129 --> 00:26:08,392 - Pas tous, soyons clairs là-dessus. 554 00:26:08,479 --> 00:26:10,786 Il y avait de la cuisine au restaurant, 555 00:26:10,873 --> 00:26:14,181 mais une grande partie de la nourriture a été préparé, 556 00:26:14,268 --> 00:26:16,226 et toutes les pâtisseries, bien sûr, 557 00:26:16,313 --> 00:26:18,402 dans un commissariat central. 558 00:26:18,489 --> 00:26:19,882 - Avec leur commissaire, 559 00:26:19,969 --> 00:26:23,494 ils pourraient faire 2 400 tartes par heure. 560 00:26:23,582 --> 00:26:26,062 Et quel klaxon et amp; Hardart réalisé 561 00:26:26,149 --> 00:26:29,065 c'était si tu faisais quelque chose à une échelle suffisamment grande, 562 00:26:29,152 --> 00:26:33,156 tu pourrais donner des prix aux gens ils pouvaient se le permettre. 563 00:26:33,243 --> 00:26:35,985 - Mais, pour être clair, tout était question de qualité. 564 00:26:36,072 --> 00:26:38,379 Ils avaient la table d'échantillons tous les jours 565 00:26:38,466 --> 00:26:41,730 dans lequel la direction j'ai goûté la nourriture 566 00:26:41,817 --> 00:26:43,427 ça allait venir hors de la boulangerie 567 00:26:43,514 --> 00:26:45,255 pour s'assurer que le public j'obtenais 568 00:26:45,342 --> 00:26:48,084 ce que le public était censé recevoir. 569 00:26:48,171 --> 00:26:50,173 - Les camions approvisionnant les restaurants 570 00:26:50,260 --> 00:26:51,914 comptés par centaines dans chaque ville 571 00:26:52,001 --> 00:26:54,134 et j'ai conduit quelque chose comme 2 000 milles par jour. 572 00:26:54,221 --> 00:26:56,919 - Donc tout était frais et saisonnier. 573 00:26:57,006 --> 00:26:59,269 - C'était réel. - La saisonnalité était importante, 574 00:26:59,356 --> 00:27:01,707 parce que c'est aussi ainsi ils ont réduit les coûts, 575 00:27:01,794 --> 00:27:04,100 parce qu'ils pouvaient acheter saisonnier en vrac. 576 00:27:04,187 --> 00:27:06,059 ♪ ♪ 577 00:27:06,146 --> 00:27:08,888 Et c'est pourquoi, si tu ne l'as pas fait ayez les commissaires, 578 00:27:08,975 --> 00:27:12,543 tu n'aurais pas un klaxon andamp ; Automate Hardart. 579 00:27:12,631 --> 00:27:14,676 ♪ ♪ 580 00:27:15,416 --> 00:27:17,679 - Les années 1930 ont amené la Grande Dépression, 581 00:27:17,766 --> 00:27:20,639 ce qui était préjudiciable à presque toutes les entreprises. 582 00:27:20,726 --> 00:27:22,684 Corne et amp ; Hardart constituait une exception notable. 583 00:27:22,771 --> 00:27:25,644 [bavardage indistinct] 584 00:27:28,734 --> 00:27:30,518 [musique douce] 585 00:27:30,605 --> 00:27:32,825 - L'Automate était un endroit accueillant et chaleureux 586 00:27:32,912 --> 00:27:35,305 dans les pires moments. 587 00:27:35,392 --> 00:27:38,308 Cela a séduit les pauvres et opprimé 588 00:27:38,395 --> 00:27:41,311 parce que, pour un sou, vous pourriez en obtenir beaucoup. 589 00:27:41,398 --> 00:27:44,010 - Nous fournissions du bien, nourriture pas chère et de qualité 590 00:27:44,097 --> 00:27:45,402 quand les gens n'avaient pas 591 00:27:45,489 --> 00:27:47,622 beaucoup d'argent dans leurs poches. 592 00:27:47,709 --> 00:27:49,319 - En raison de ses économies d'échelle, 593 00:27:49,406 --> 00:27:51,017 en raison de sa capacité 594 00:27:51,104 --> 00:27:54,977 exploiter ces valeurs d'économie et d'abondance, 595 00:27:55,064 --> 00:27:57,066 Corne et amp ; Les restaurants d'Hardart est devenu un phare et une lumière 596 00:27:57,153 --> 00:28:00,548 dans ce qui était autrement une décennie vraiment sombre. 597 00:28:00,635 --> 00:28:03,246 Irving Berlin a capturé ceci en ayant les Vanderbilt 598 00:28:03,333 --> 00:28:06,728 et d'autres des très riches dîner dans l'Automat. 599 00:28:06,815 --> 00:28:09,426 - Il y avait Irving Berlin "Affrontez la musique" 600 00:28:09,513 --> 00:28:12,952 et la superbe chanson ça venait de ça, c'était... 601 00:28:13,039 --> 00:28:15,955 ♪ Ayons une autre tasse de café ♪ 602 00:28:16,042 --> 00:28:18,827 ♪ Et ayons une autre part de tarte ♪ 603 00:28:18,914 --> 00:28:21,961 [musique entraînante] 604 00:28:22,048 --> 00:28:28,881 ♪ ♪ 605 00:28:36,932 --> 00:28:38,673 [la foule chante indistinctement] 606 00:28:38,760 --> 00:28:41,241 - 1935 à New York, 607 00:28:41,328 --> 00:28:44,200 et tu te souviendras que c'était une époque 608 00:28:44,287 --> 00:28:46,942 d'une bonne partie des troubles du travail pour commencer. 609 00:28:48,857 --> 00:28:51,164 Il y a eu une syndicalisation campagne à cette époque 610 00:28:51,251 --> 00:28:54,733 qui impliquait un peu de corne et d'andamp ; Employés de Hardart. 611 00:28:54,820 --> 00:28:56,647 C'était assez violent. 612 00:28:56,735 --> 00:28:59,650 [musique sombre] 613 00:28:59,738 --> 00:29:05,395 ♪ ♪ 614 00:29:05,482 --> 00:29:07,876 Finalement, ça n'a pas marché. 615 00:29:07,963 --> 00:29:09,965 C'est le moyen le plus simple Je peux le mettre. 616 00:29:10,052 --> 00:29:12,272 Nos employés nous ont soutenus. 617 00:29:12,359 --> 00:29:13,795 Ils étaient fidèles à l'entreprise. 618 00:29:13,882 --> 00:29:15,275 La société leur avait été fidèle. 619 00:29:15,362 --> 00:29:18,278 [musique entraînante] 620 00:29:18,365 --> 00:29:25,241 ♪ ♪ 621 00:29:27,417 --> 00:29:31,682 En 1941, M. Horn était malade depuis un certain temps. 622 00:29:31,770 --> 00:29:34,120 ♪ ♪ 623 00:29:34,207 --> 00:29:36,905 C'était très clair il allait mourir. 624 00:29:36,992 --> 00:29:38,602 La veille de sa mort, 625 00:29:38,689 --> 00:29:40,387 M. Horn a dit : "Ecoute, je sais que je vais mourir. 626 00:29:40,474 --> 00:29:42,302 "Donnez-moi un klaxon et un ampli ; Hardart tarte au bœuf. 627 00:29:42,389 --> 00:29:44,086 Je veux manger ça." 628 00:29:44,173 --> 00:29:45,740 Et il l’a fait. 629 00:29:45,827 --> 00:29:47,481 Cela l'a aidé à mourir heureux. 630 00:29:48,874 --> 00:29:51,572 [musique douce] 631 00:29:51,659 --> 00:29:53,792 - Horn n'avait pas d'enfants, pas de successeurs, 632 00:29:53,879 --> 00:29:55,576 mais il avait été très prudent se toiletter 633 00:29:55,663 --> 00:29:57,230 un homme pour prendre la relève à sa place. 634 00:29:57,317 --> 00:29:59,667 ♪ ♪ 635 00:29:59,754 --> 00:30:01,800 - Mon père a compris questions financières. 636 00:30:01,887 --> 00:30:04,715 Il avait la formation. Il avait une vision large. 637 00:30:04,803 --> 00:30:06,369 Il était extrêmement fidèle à l'entreprise, 638 00:30:06,456 --> 00:30:07,762 et M. Horn le savait. 639 00:30:07,849 --> 00:30:09,503 - Quand Daly a pris la relève de Corne 640 00:30:09,590 --> 00:30:12,898 après sa mort en 1941, 641 00:30:12,985 --> 00:30:14,595 le klaxon et l'andamp ; Compagnie Hardart élargi 642 00:30:14,682 --> 00:30:16,727 encore plus vite qu'ils ne l'avaient fait auparavant. 643 00:30:16,815 --> 00:30:19,730 [musique légère] 644 00:30:19,818 --> 00:30:26,650 ♪ ♪ 645 00:30:28,304 --> 00:30:31,699 - C'était une période avec une forte croissance. 646 00:30:31,786 --> 00:30:34,484 En fait, pendant la Seconde Guerre mondiale, 647 00:30:34,571 --> 00:30:37,139 Corne et amp ; Hardart fourni la nourriture à bord des transports de troupes. 648 00:30:37,226 --> 00:30:40,012 Alors quand la reine Elizabeth ou le Queen Mary 649 00:30:40,099 --> 00:30:43,580 je suis sorti de New York transportant des troupes, 650 00:30:43,667 --> 00:30:45,756 ils mangeaient Corne et amp ; Nourriture hardart. 651 00:30:45,844 --> 00:30:48,237 ♪ ♪ 652 00:30:48,324 --> 00:30:50,283 - Les années 40 et début des années 50 653 00:30:50,370 --> 00:30:51,937 était Horn andamp; Hardart à son meilleur. 654 00:30:52,024 --> 00:30:53,895 ♪ ♪ 655 00:30:53,982 --> 00:30:58,857 - En 1953, l'entreprise servi 2 206 000 pâtés au bœuf, 656 00:30:58,944 --> 00:31:04,863 1 427 000 pâtés au poulet, 10 652 000 tartes dessert, 657 00:31:04,950 --> 00:31:10,825 3 388 000 hamburgers, 4 886 000 surlonges hachées, 658 00:31:10,912 --> 00:31:16,700 6 527 000 miches de pain, 314 000 gallons de fèves au lard 659 00:31:16,787 --> 00:31:21,270 et 2 355 000 livres de macaronis. 660 00:31:21,357 --> 00:31:23,098 Cela fait beaucoup de nourriture. 661 00:31:23,185 --> 00:31:26,754 Et ils se nourrissaient 800 000 personnes par jour. 662 00:31:26,841 --> 00:31:28,625 - A cette époque, en termes 663 00:31:28,712 --> 00:31:30,540 du volume d'affaires qu'ils faisaient, 664 00:31:30,627 --> 00:31:32,412 en termes de nombre de sièges, 665 00:31:32,499 --> 00:31:33,979 le nombre de personnes qui étaient servis, 666 00:31:34,066 --> 00:31:35,589 il n'y avait rien comparer 667 00:31:35,676 --> 00:31:37,504 avec le cor andamp ; Hardart Automate. 668 00:31:37,591 --> 00:31:42,378 ♪ ♪ 669 00:31:42,465 --> 00:31:44,424 - Ça a l'air plutôt chic, Fred. 670 00:31:44,511 --> 00:31:46,817 - Ouais, tu prends ta nourriture en mettant des pièces dans une fente. 671 00:31:46,905 --> 00:31:50,082 ♪ ♪ 672 00:31:50,169 --> 00:31:51,431 - Hé, tu as une pièce de cinq cents, Mac ? 673 00:31:51,518 --> 00:31:53,041 - Hein? Oh ouais. 674 00:31:53,128 --> 00:31:54,869 - Merci. 675 00:31:57,698 --> 00:32:00,527 [musique douce pour piano] 676 00:32:00,614 --> 00:32:02,094 ♪ ♪ 677 00:32:02,181 --> 00:32:05,140 - Le samedi, J'ai pris des cours de piano 678 00:32:05,227 --> 00:32:08,839 sur la 73ème rue ouest, 679 00:32:08,927 --> 00:32:13,192 et sur la 72ème rue était un Automate. 680 00:32:13,279 --> 00:32:16,717 Je pourrais habituellement trouver une table à l'étage 681 00:32:16,804 --> 00:32:19,720 où je pourrais lire un livre ou faire ses devoirs 682 00:32:19,807 --> 00:32:23,550 en déjeunant. 683 00:32:23,637 --> 00:32:26,596 Tu... tu as trouvé juste le bon. 684 00:32:26,683 --> 00:32:31,253 La table chaude est donc de retour ici. 685 00:32:31,340 --> 00:32:34,996 Sur le côté, ce sont tous les compartiments 686 00:32:35,083 --> 00:32:37,477 avec des gâteaux et des pâtisseries. 687 00:32:37,564 --> 00:32:41,133 Et voici les distributeurs 688 00:32:41,220 --> 00:32:45,485 de café, thé, chocolat chaud. 689 00:32:45,572 --> 00:32:49,445 - Quand je demande aux gens l'Automat, ils s'allument, 690 00:32:49,532 --> 00:32:52,144 et je me demande juste, pourquoi penses-tu que les gens aiment 691 00:32:52,231 --> 00:32:55,538 l'Automat tellement et tu t'en souviens si tendrement ? 692 00:32:57,366 --> 00:32:58,628 - C'était un bon endroit pour manger. 693 00:32:58,715 --> 00:33:01,370 La nourriture était délicieuse, 694 00:33:01,457 --> 00:33:04,634 les prix étaient corrects, 695 00:33:04,721 --> 00:33:09,204 mais plus que ça, Je pense que c'était le fait 696 00:33:09,291 --> 00:33:12,991 qu'il y en avait de toutes sortes de personnes, 697 00:33:13,078 --> 00:33:18,866 des pauvres aux matrones en fourrures. 698 00:33:18,953 --> 00:33:22,565 - Tu es assis à une table avec un groupe de personnes, 699 00:33:22,652 --> 00:33:24,437 dont un pourrait être un homme d'affaires. 700 00:33:24,524 --> 00:33:26,134 Une autre personne pourrait être un travailleur. 701 00:33:26,221 --> 00:33:28,658 Une autre personne pourrait être un artiste. 702 00:33:28,745 --> 00:33:32,706 - C'était une règle tacite selon laquelle s'il n'y avait pas de table vide, 703 00:33:32,793 --> 00:33:36,536 tu pourrais t'asseoir à côté de n'importe qui qui mangeait déjà. 704 00:33:36,623 --> 00:33:38,146 - C'était vrai. 705 00:33:38,233 --> 00:33:39,974 Vous verriez--à une table, tu verrais un clochard 706 00:33:40,061 --> 00:33:41,845 avec une tasse de café vide, 707 00:33:41,932 --> 00:33:45,240 quelqu'un à ta gauche, il allait chercher de l'eau chaude, 708 00:33:45,327 --> 00:33:48,156 et il mettrait de la moutarde ou du ketchup dedans, 709 00:33:48,243 --> 00:33:51,638 et il aurait, genre, une soupe aux condiments. 710 00:33:51,725 --> 00:33:54,423 - Il n'y avait aucun doute que la politique de l'entreprise 711 00:33:54,510 --> 00:33:57,557 était clairement servir tout le monde 712 00:33:57,644 --> 00:33:59,689 et servir tout le monde de la même manière. 713 00:33:59,776 --> 00:34:02,040 ♪ ♪ 714 00:34:02,127 --> 00:34:05,130 - C'était révolutionnaire d'une certaine manière, 715 00:34:05,217 --> 00:34:08,002 très démocratique. 716 00:34:08,089 --> 00:34:10,483 - C'était un endroit remarquable. 717 00:34:10,570 --> 00:34:16,532 Une vision étonnamment optimiste de ce que pourrait être l'avenir. 718 00:34:16,619 --> 00:34:20,058 Il disait : "Il y en a assez pour tout le monde." 719 00:34:20,145 --> 00:34:23,365 - Et c'était certain marqueurs culturels 720 00:34:23,452 --> 00:34:26,368 ça l'a fait un endroit véritablement américain, 721 00:34:26,455 --> 00:34:31,286 ironiquement, pour un public non américain. 722 00:34:31,373 --> 00:34:35,551 - Oui, c'est les grands USA avec des gens 723 00:34:35,638 --> 00:34:38,598 de toutes les couleurs différentes et les religions 724 00:34:38,685 --> 00:34:43,124 et la manière de s'habiller, 725 00:34:43,211 --> 00:34:46,997 et pourtant nous sommes tous ensemble. 726 00:34:48,825 --> 00:34:49,957 [klaxonnant] 727 00:34:50,044 --> 00:34:51,785 [bavardage indistinct] 728 00:34:51,872 --> 00:34:53,308 - Celui que nous ferions habituellement aller à l'Automat 729 00:34:53,395 --> 00:34:55,397 c'était sur la 42e rue. 730 00:34:55,484 --> 00:34:56,877 Je n'ai même jamais pensé sur le fait 731 00:34:56,964 --> 00:34:58,444 ça, "Je suis un enfant noir. 732 00:34:58,531 --> 00:34:59,967 "Dois-je y aller dans Horn andamp; Hardart? 733 00:35:00,054 --> 00:35:01,882 Est-ce que ça va aller à l'Automat ? 734 00:35:01,969 --> 00:35:03,884 Tous les automates avaient cette belle diversité 735 00:35:03,971 --> 00:35:06,843 cela n'existait pas dans la plupart du reste du pays, 736 00:35:06,930 --> 00:35:09,411 de situation économique, de couleur, 737 00:35:09,498 --> 00:35:11,979 d'origine ethnique, de langue. 738 00:35:12,066 --> 00:35:14,373 Tu n'as jamais su ce que tu ferais rencontré dans un automate. 739 00:35:16,418 --> 00:35:20,292 - Puis-je ajuster ta cravate un peu pour couvrir ton bouton ? 740 00:35:20,379 --> 00:35:21,771 Puis-je? - Bien sûr. 741 00:35:21,858 --> 00:35:24,905 - D'accord. Tu continues à me faire peur. 742 00:35:24,992 --> 00:35:26,211 - Qu'est-ce qui ne va pas avec un bouton ? 743 00:35:26,298 --> 00:35:27,821 Je veux dire, est-ce que... 744 00:35:27,908 --> 00:35:29,388 - Oh, non, non, non, il n'y a rien de mal à cela. 745 00:35:29,475 --> 00:35:30,519 - Mel Brooks est là ressemblant à un clochard, 746 00:35:30,606 --> 00:35:32,347 et--et-- [rires] 747 00:35:32,434 --> 00:35:33,783 - Qu'est-ce que c'est ? C-- 748 00:35:33,870 --> 00:35:35,133 - Il y avait juste un petit... - Un gâteau ? 749 00:35:35,220 --> 00:35:36,569 - Je n'étais tout simplement pas... Je ne sais pas. 750 00:35:36,656 --> 00:35:38,092 - Peut-être. - Tu mangeais du gâteau ? 751 00:35:38,179 --> 00:35:39,049 - Ouais, je viens juste d'arriver de Junior et... d'accord. 752 00:35:39,137 --> 00:35:40,225 - C'est bon. 753 00:35:40,312 --> 00:35:41,878 - Alors devrions-nous... 754 00:35:41,965 --> 00:35:43,619 - Allez. 755 00:35:43,706 --> 00:35:45,534 J'ai un ambassadeur colombien m'attend. 756 00:35:47,754 --> 00:35:48,929 - Y a-t-il un moyen... 757 00:35:49,016 --> 00:35:50,670 - Tu dois obtenir une photo de ça. 758 00:35:52,106 --> 00:35:54,761 Cette photo a été prise lorsque J'avais environ sept ans 759 00:35:54,848 --> 00:35:56,676 vivant dans le sud du Bronx, 760 00:35:56,763 --> 00:35:59,200 famille immigrée, ne faisant pas beaucoup d'argent. 761 00:35:59,287 --> 00:36:01,420 Il faut donc comprendre, 762 00:36:01,507 --> 00:36:03,291 nous n'y sommes presque jamais allés à un restaurant. 763 00:36:03,378 --> 00:36:04,858 Je ne m'en souviens jamais aller au restaurant 764 00:36:04,945 --> 00:36:06,599 n'importe où dans le sud du Bronx. 765 00:36:06,686 --> 00:36:08,166 Nous avons toujours mangé à la maison ou avec un proche. 766 00:36:10,516 --> 00:36:14,084 Alors je vais chez un Automate ce n'était pas seulement l'expérience 767 00:36:14,172 --> 00:36:16,826 de voir cela mécanisé système de livraison de nourriture. 768 00:36:16,913 --> 00:36:20,221 C'était aller au restaurant, et quand j'étais enfant, 769 00:36:20,308 --> 00:36:23,529 c'était tellement excitant entrer dans cet endroit. 770 00:36:23,616 --> 00:36:26,096 Pétillant. Ça brillait. 771 00:36:26,184 --> 00:36:29,361 Je veux dire, c'est littéralement je t'ai fait exploser avec le marbre 772 00:36:29,448 --> 00:36:32,799 et les tableaux c'étaient du marbre. 773 00:36:32,886 --> 00:36:36,846 Et il y a ce mur où de petits compartiments 774 00:36:36,933 --> 00:36:41,199 eu la belle boutons cerclés de chrome. 775 00:36:41,286 --> 00:36:42,809 Et tu savais il y avait quelqu'un 776 00:36:42,896 --> 00:36:44,419 derrière ces petits compartiments. 777 00:36:44,506 --> 00:36:46,247 Vous ne les avez jamais vus, 778 00:36:46,334 --> 00:36:49,511 mais tu savais ils devaient être là. 779 00:36:49,598 --> 00:36:52,993 Et mieux que ça, la nourriture était bonne. 780 00:36:53,080 --> 00:36:54,516 L'automate c'est là que j'ai appris 781 00:36:54,603 --> 00:36:57,171 aimer les épinards à la crème. 782 00:36:57,258 --> 00:36:59,652 Macaroni au fromage. 783 00:36:59,739 --> 00:37:02,394 - Automatiser la nourriture est devenu si reconnaissable, 784 00:37:02,481 --> 00:37:05,048 particulièrement les plats signatures. 785 00:37:05,135 --> 00:37:06,572 - Il y a des fèves au lard et des fèves au lard, 786 00:37:06,659 --> 00:37:10,619 et puis il y a Corne et amp ; Les fèves au lard de Hardart. 787 00:37:10,706 --> 00:37:13,622 - J'étais vraiment excité à propos d'un steak Salisbury. 788 00:37:13,709 --> 00:37:15,320 - Oh, ne le dis pas ma mère ça. 789 00:37:15,407 --> 00:37:19,019 J'ai aimé le jambon et le fromage sandwich à la moutarde. 790 00:37:19,106 --> 00:37:20,325 je pense que là il y avait une olive coincée dedans. 791 00:37:20,412 --> 00:37:22,022 C'était génial. 792 00:37:22,109 --> 00:37:23,328 Je ne sais pas ce que Carl a mangé à l'Automat. 793 00:37:23,415 --> 00:37:25,243 Lui as-tu demandé ce qu'il avait ? 794 00:37:25,330 --> 00:37:27,027 - Cela a toujours consisté de la même chose. 795 00:37:27,114 --> 00:37:31,640 Un sandwich jambon-fromage, une tasse de très bon café. 796 00:37:31,727 --> 00:37:36,210 - Carl était beaucoup plus économe... bon marché. 797 00:37:36,297 --> 00:37:37,472 Moins cher que moi. 798 00:37:37,559 --> 00:37:39,822 - C'était bon marché. Très bon marché. 799 00:37:39,909 --> 00:37:42,738 - Des œufs, du bacon. 800 00:37:42,825 --> 00:37:44,653 - Salade de poulet. 801 00:37:44,740 --> 00:37:49,658 - J'ai adoré la crème d'épinards et succotash 802 00:37:49,745 --> 00:37:51,791 et les choses douces. 803 00:37:51,878 --> 00:37:55,098 - Une part de purée de pommes de terre, une part de fèves au lard, 804 00:37:55,185 --> 00:37:57,013 et une partie de steak Salisbury, 805 00:37:57,100 --> 00:37:59,015 et tu es allé au paradis sans mourir. 806 00:38:02,062 --> 00:38:04,151 - Pour ma famille, ce n'était pas seulement l'Automat. 807 00:38:04,238 --> 00:38:06,240 C'était Horn andamp ; Hardart, parce qu'il y avait aussi 808 00:38:06,327 --> 00:38:08,416 un magasin de détail dans mon quartier, 809 00:38:08,503 --> 00:38:10,853 et le week-end, samedi, 810 00:38:10,940 --> 00:38:13,247 J'en aurais habituellement quelques-uns de dollars, et on m'a dit, 811 00:38:13,334 --> 00:38:16,381 "Va chercher un klaxon et un Hardart tarte aux pommes. » 812 00:38:16,468 --> 00:38:19,253 Et c'était la hauteur de l'expérience de la semaine. 813 00:38:19,340 --> 00:38:20,907 [musique légère] 814 00:38:20,994 --> 00:38:22,343 - Pouvez-vous décrire la présence 815 00:38:22,430 --> 00:38:24,127 des magasins de détail ici ? 816 00:38:24,214 --> 00:38:25,912 - Le concept du commerce de détail les magasins sont très simples. 817 00:38:25,999 --> 00:38:28,480 L'idée était que nous vendre notre nourriture 818 00:38:28,567 --> 00:38:32,092 pour qu'il puisse être ramené à la maison, 819 00:38:32,179 --> 00:38:35,617 et c'était une démarche très réussie. 820 00:38:35,704 --> 00:38:39,273 Le slogan était "Moins de travail pour maman." 821 00:38:39,360 --> 00:38:43,059 - Moins de travail pour la mère magasins de détail. 822 00:38:43,146 --> 00:38:45,018 Tout était frais. 823 00:38:45,105 --> 00:38:49,152 Tout a été préparé sur commande. C'était à couper le souffle. 824 00:38:49,239 --> 00:38:52,678 Mais ils ont également sponsorisé une émission de télévision 825 00:38:52,765 --> 00:38:56,943 c'était le dimanche appelé "L'heure des enfants". 826 00:38:57,030 --> 00:38:59,075 - Bonjour, et bienvenue dans le célèbre 827 00:38:59,162 --> 00:39:00,816 dimanche matin "L'heure des enfants". 828 00:39:00,903 --> 00:39:02,992 -Ed Herlihy, il était l'annonceur. 829 00:39:03,079 --> 00:39:05,168 - Présenté par Horn andamp; Hardart Automatiser les cafétérias 830 00:39:05,255 --> 00:39:07,432 et moins de travail pour la mère Magasins de détail. 831 00:39:07,519 --> 00:39:09,129 Aujourd'hui, comme chaque dimanche matin 832 00:39:09,216 --> 00:39:11,523 depuis plus de 26 ans, "L'heure des enfants" 833 00:39:11,610 --> 00:39:13,960 vous apporte celui de New York enfants les plus talentueux. 834 00:39:14,047 --> 00:39:18,356 - J'avais été un enfant artiste et je connaissais certains des enfants, 835 00:39:18,443 --> 00:39:21,881 et ils pourraient faire des choses que je je ne pouvais même pas rêver de le faire. 836 00:39:21,968 --> 00:39:25,319 - ♪ Tu es à mon cœur ♪ 837 00:39:25,406 --> 00:39:28,583 - Ils en ont auditionné des centaines d'enfants chaque mois. 838 00:39:28,670 --> 00:39:31,717 - ♪ Maintenant et pour toujours ♪ 839 00:39:31,804 --> 00:39:34,372 - Vous seriez surpris du nombre les gens ont commencé 840 00:39:34,459 --> 00:39:36,243 sur "L'heure des enfants". 841 00:39:36,330 --> 00:39:40,334 Romarin Clooney, Eddie Fisher, Leslie Uggams, 842 00:39:40,421 --> 00:39:43,772 Arnold Stang, Frankie Avalon, 843 00:39:43,859 --> 00:39:49,212 Bernadette Peters, Gregory Hines, Madeline Kahn. 844 00:39:49,299 --> 00:39:51,867 - Sans blague. Elle n’en a jamais parlé. 845 00:39:51,954 --> 00:39:54,783 Tu sais, elle était dans beaucoup de mes films 846 00:39:54,870 --> 00:39:58,178 comme "Blazing Saddles", "Jeune Frankenstein", 847 00:39:58,265 --> 00:40:01,355 et bien d'autres. 848 00:40:01,442 --> 00:40:04,358 Et bien sûr, elle viendrait à l'Automat. 849 00:40:04,445 --> 00:40:06,142 - Cette partie de "L'heure des enfants" 850 00:40:06,229 --> 00:40:07,840 vous a été apporté par Horn andamp; Automate Hardart 851 00:40:07,927 --> 00:40:10,016 cafétérias et moins de travail pour les magasins de détail Mother. 852 00:40:10,103 --> 00:40:13,541 Repas complets avec moins de travail pour la mère. 853 00:40:19,765 --> 00:40:21,810 - Carl, même s'il était, genre, 854 00:40:21,897 --> 00:40:25,727 avec Sid Caesar au « Spectacle des Spectacles », 855 00:40:25,814 --> 00:40:28,556 quand il est entré pour les répétitions, 856 00:40:28,643 --> 00:40:32,125 il était à l'Automat prendre son petit déjeuner. 857 00:40:32,212 --> 00:40:34,693 - Tous les matins à 9h30, J'ai pris mon petit déjeuner. 858 00:40:34,780 --> 00:40:36,912 J'y suis resté une demi-heure parce que je devais me rendre au travail 859 00:40:36,999 --> 00:40:39,219 à 10h00. 860 00:40:39,306 --> 00:40:42,483 Mel était un de ces gars qui je ne pouvais pas arriver au travail à l'heure. 861 00:40:42,570 --> 00:40:45,094 Donc il n'a jamais pris de petit-déjeuner chez Automates. 862 00:40:45,181 --> 00:40:47,575 - Je ne m'en souviens jamais étant le petit-déjeuner à l'Automat. 863 00:40:47,662 --> 00:40:51,361 Je ne m'en souviens jamais étant des choses comme des gaufres. 864 00:40:51,449 --> 00:40:53,059 Il y a peut-être eu oeufs brouillés. 865 00:40:55,714 --> 00:41:01,023 Il y en avait beaucoup des types Broadway. 866 00:41:01,110 --> 00:41:02,416 Pas des étoiles, remarquez. 867 00:41:02,503 --> 00:41:05,463 Joueurs secondaires, joueurs peu. 868 00:41:05,550 --> 00:41:08,857 - Nous étions... Je suppose que nous étions des acteurs. 869 00:41:08,944 --> 00:41:11,120 - Je suis acteur, pas clown. 870 00:41:11,207 --> 00:41:15,168 - Cachez l'argenterie. Voici les acteurs. 871 00:41:15,255 --> 00:41:19,433 - Manger ou ne pas manger. C'est la question. 872 00:41:20,826 --> 00:41:26,353 - Mes amis acteurs et moi le ferions aller à au moins trois endroits 873 00:41:26,440 --> 00:41:29,748 juste à côté des théâtres où je travaillerais. 874 00:41:29,835 --> 00:41:34,448 Nous allions parfois et prends des serviettes 875 00:41:34,535 --> 00:41:39,671 et mets du ketchup sur les serviettes 876 00:41:39,758 --> 00:41:43,588 et faire comme si nous étions manger les serviettes. 877 00:41:43,675 --> 00:41:45,981 Vous savez, le fait est dans Horn andamp; chez Hardart, 878 00:41:46,068 --> 00:41:50,159 tout était délicieux, même les serviettes. 879 00:41:50,246 --> 00:41:52,074 - Mme Duncan et moi je déjeunerai ici. 880 00:41:52,161 --> 00:41:53,815 Veux-tu venir nous chercher dans une demi-heure... 881 00:41:53,902 --> 00:41:56,339 - De temps en temps, il y avait soit un film léger, 882 00:41:56,426 --> 00:41:57,819 une histoire d'amour. 883 00:41:57,906 --> 00:41:59,995 Ils utiliseraient l'Automat. 884 00:42:00,082 --> 00:42:01,910 Ils y ont déjeuné ou quelque chose comme ça. 885 00:42:01,997 --> 00:42:05,174 - Tu aimes la tourte au poulet ? - 25 ¢ ? 886 00:42:05,261 --> 00:42:08,351 -Doris Day, James Garner, ce genre de film. 887 00:42:08,438 --> 00:42:12,225 - Où? - Elle vient d'aller à l'Automat. 888 00:42:12,312 --> 00:42:14,923 - Tu vois, je pensais c'était ma table. 889 00:42:15,010 --> 00:42:16,359 Ça vous dérange si je m'assois ? 890 00:42:18,753 --> 00:42:22,104 - Remarquable. Elle ne fait jamais d'erreur. 891 00:42:22,191 --> 00:42:23,453 Rapide comme l'éclair aussi. 892 00:42:23,541 --> 00:42:24,759 - Dans une journée moyenne de huit heures 893 00:42:24,846 --> 00:42:29,198 cette fille gère 18 240 nickels. 894 00:42:29,285 --> 00:42:30,983 - Mesdames et messieurs, un des nombreux plaisirs 895 00:42:31,070 --> 00:42:32,462 quand un visiteur vient à New York 896 00:42:32,550 --> 00:42:34,856 va aux nombreux bien lieux de restauration. 897 00:42:34,943 --> 00:42:37,816 [musique entraînante] 898 00:42:37,903 --> 00:42:40,296 ♪ ♪ 899 00:42:40,383 --> 00:42:43,082 - Hé, tu es Bob Hope, n'est-ce pas ? 900 00:42:44,823 --> 00:42:51,351 ♪ ♪ 901 00:42:51,438 --> 00:42:54,528 - Dans un Automate, 902 00:42:54,615 --> 00:42:56,095 au début des années 60, 903 00:42:56,182 --> 00:43:00,012 l'Automat était devenu incroyablement populaire. 904 00:43:00,099 --> 00:43:02,928 -Jack Benny J'ai aimé l'Automat. 905 00:43:03,015 --> 00:43:06,540 Il a décidé de lancer une série télévisée là-bas. 906 00:43:06,627 --> 00:43:09,456 Il avait une réputation pour être bon marché, 907 00:43:09,543 --> 00:43:12,372 et il a invité tout le monde les célébrités--Helen Hayes 908 00:43:12,459 --> 00:43:16,376 et les gens aiment ça dans leur de longues robes dans leurs smokings. 909 00:43:16,463 --> 00:43:18,204 Et quand ils ont eu à l'Automate, 910 00:43:18,291 --> 00:43:22,643 Jack Benny leur a donné un rouleau de nickel. 911 00:43:22,730 --> 00:43:25,603 [bavardage indistinct] 912 00:43:29,345 --> 00:43:31,696 [klaxonnant] 913 00:43:31,783 --> 00:43:33,436 - Alors tu as dit que tu avais même est allé à Horn andamp; Hardart 914 00:43:33,523 --> 00:43:35,177 à Philadelphie ? - Je l'ai fait. 915 00:43:35,264 --> 00:43:37,397 Quand j'étais à Philadelphie, Je suis allé à l'Automat. 916 00:43:37,484 --> 00:43:41,140 Philadelphie avait la même chose, l'Automat. 917 00:43:41,227 --> 00:43:43,229 - Et les gens qui y sont venus à New York, 918 00:43:43,316 --> 00:43:47,450 beaucoup d'entre eux ne le savent même pas rien sur Philadelphie. 919 00:43:47,537 --> 00:43:50,889 À Philadelphie, ils étaient plus connu sous le nom de Horn andamp; Hardart. 920 00:43:50,976 --> 00:43:53,413 Tu vas à Horn andamp; Hardart. 921 00:43:53,500 --> 00:43:56,198 - Au fil des années, même si au pays dans son ensemble, 922 00:43:56,285 --> 00:43:57,460 quand ils pensaient de l'Automate, 923 00:43:57,547 --> 00:43:58,418 ils pensaient à New York. 924 00:43:58,505 --> 00:44:00,115 À Philadelphie, 925 00:44:00,202 --> 00:44:02,770 Corne et amp ; Hardart ne pourrait pas être plus populaire. 926 00:44:02,857 --> 00:44:05,164 En 1941, entre ses restaurants 927 00:44:05,251 --> 00:44:06,861 et ses magasins de détail, 928 00:44:06,948 --> 00:44:08,820 Corne et amp ; Hardart se nourrissait 10% de la population 929 00:44:08,907 --> 00:44:10,996 de toute la ville de Philadelphie. 930 00:44:11,083 --> 00:44:13,912 Une des plus grandes villes en Amérique à cette époque. 931 00:44:13,999 --> 00:44:17,089 ♪ ♪ 932 00:44:17,176 --> 00:44:21,615 - J'ai déménagé à Philadelphie en 1954 933 00:44:21,702 --> 00:44:24,966 en tant que jeune de 16 ans. 934 00:44:26,054 --> 00:44:28,274 Et parce qu'il n'y avait pas beaucoup d'argent 935 00:44:28,361 --> 00:44:30,232 dans le ménage, 936 00:44:30,319 --> 00:44:33,888 nous avions l'habitude d'y aller à Horn andamp; Chez Hardart. 937 00:44:33,975 --> 00:44:35,629 Pendant des années, j'ai pensé 938 00:44:35,716 --> 00:44:40,329 Corne et amp ; Hardart was only in Philadelphia. 939 00:44:40,416 --> 00:44:43,202 Oui, ils ont bien mangé, 940 00:44:43,289 --> 00:44:47,685 but it was an important place pour moi et pour les autres. 941 00:44:47,772 --> 00:44:51,514 I can say there were parts of Philadelphia that were 942 00:44:51,601 --> 00:44:56,694 segregated like skating rinks et des pistes de bowling. 943 00:44:56,781 --> 00:45:00,132 Mais Horn andamp; Hardart c'était un endroit sympa 944 00:45:00,219 --> 00:45:04,136 où les Afro-Américains could go and feel dignified. 945 00:45:08,183 --> 00:45:09,881 - Even though Horn and Hardart dans les années 50 946 00:45:09,968 --> 00:45:13,058 and early '60s was as big comme cela a toujours été le cas, 947 00:45:13,145 --> 00:45:15,060 ils ne faisaient plus l'argent comme avant. 948 00:45:15,147 --> 00:45:16,583 - À la fin des années 50, 949 00:45:16,670 --> 00:45:18,716 nous commencions voir la concurrence 950 00:45:18,803 --> 00:45:21,980 d'une société appelée Faites le plein de noix. 951 00:45:22,067 --> 00:45:24,286 Les gens pourraient venir dans Chock Full o'Nuts, 952 00:45:24,373 --> 00:45:26,506 prendre un café, c'est quoi ils portent principalement leur nom. 953 00:45:26,593 --> 00:45:29,335 Sortez, dépenser très peu d'argent. 954 00:45:29,422 --> 00:45:33,034 Il représentait le premier concurrence sérieuse 955 00:45:33,121 --> 00:45:34,949 nous l'avions eu depuis longtemps. 956 00:45:35,036 --> 00:45:37,169 j'appellerais ça le premier nuage dans le ciel. 957 00:45:37,256 --> 00:45:40,085 [les hommes grognent] 958 00:45:43,828 --> 00:45:46,569 - Chaque fois que quelqu'un achète Corne et amp ; Café Hardart, 959 00:45:46,656 --> 00:45:48,397 ça nous fait un peu mal. 960 00:45:48,484 --> 00:45:50,182 Corne et amp ; Utilisations de Hardart 961 00:45:50,269 --> 00:45:51,879 tellement ridiculement cher grains de café. 962 00:45:51,966 --> 00:45:53,968 Nous y perdons de l'argent. 963 00:45:54,055 --> 00:45:57,406 Nous pourrions gagner de l'argent en achetant des grains de café moins chers, 964 00:45:57,493 --> 00:46:00,758 mais ensuite notre café ce serait moins bien. 965 00:46:00,845 --> 00:46:03,282 Corne et amp ; Café Hardart : 966 00:46:03,369 --> 00:46:06,241 c'est tellement bon, nous perdons de l'argent là-dessus. 967 00:46:08,374 --> 00:46:10,071 - Klaxon et amp; Hardart je perdais de l'argent 968 00:46:10,158 --> 00:46:12,465 sur chaque tasse de café qu'ils ont vendu. 969 00:46:12,552 --> 00:46:15,947 L'inflation d'après-guerre a été réalisée tout est plus cher, 970 00:46:16,034 --> 00:46:19,733 et le nickel n'était plus ça vaut ce qu'il était autrefois. 971 00:46:19,820 --> 00:46:22,823 Ils ont attendu aussi longtemps qu'ils Je pouvais me le permettre jusqu'à ce que finalement, 972 00:46:22,910 --> 00:46:26,479 Corne et amp ; Hardart élevé le prix du café, 973 00:46:26,566 --> 00:46:29,177 mais le distributeur automatique je ne pouvais pas prendre quelques centimes. 974 00:46:29,264 --> 00:46:32,964 Alors Horn andamp; Hardart il a fallu passer à 10 ¢. 975 00:46:33,051 --> 00:46:35,618 Ils ont doublé le prix. 976 00:46:35,705 --> 00:46:39,057 Les résultats furent désastreux. 977 00:46:39,144 --> 00:46:40,972 Nombre de tasses de café vendu immédiatement 978 00:46:41,059 --> 00:46:44,453 est passé de 70 millions par an à 45 millions. 979 00:46:44,540 --> 00:46:47,761 [musique solennelle] 980 00:46:47,848 --> 00:46:51,330 - Pour une raison quelconque, il y avait cet attachement émotionnel. 981 00:46:51,417 --> 00:46:56,117 - Ouais, ils étaient connus pour cette tasse de café à 5 ¢. 982 00:46:56,204 --> 00:46:58,990 - Le trajet en métro nickel était parti. 983 00:46:59,077 --> 00:47:01,688 Le coup de fil nickel était parti, 984 00:47:01,775 --> 00:47:04,256 mais quand le nickel tasse de café changée, 985 00:47:04,343 --> 00:47:08,477 cela a créé une émotion très forte diviser entre l'Automat 986 00:47:08,564 --> 00:47:09,870 qu'ils savaient ce qui leur arrivait. 987 00:47:09,957 --> 00:47:11,698 - Le début de la fin. 988 00:47:11,785 --> 00:47:13,961 - Je veux dire, ça s'appelait la maison que des nickels ont construite. 989 00:47:14,048 --> 00:47:20,315 ♪ ♪ 990 00:47:21,534 --> 00:47:25,059 - Mon père a mené cette bataille pour le garder à 5 ¢, 991 00:47:25,146 --> 00:47:27,714 et quand la décision a finalement été réalisé, 992 00:47:27,801 --> 00:47:29,498 il s'est physiquement effondré 993 00:47:29,585 --> 00:47:31,283 et requis assistance médicale 994 00:47:31,370 --> 00:47:34,155 pendant plusieurs jours alors qu'il était à plat sur le dos. 995 00:47:34,242 --> 00:47:37,158 La décision l'a épuisé tellement, 996 00:47:37,245 --> 00:47:39,813 mais il fallait y faire face. 997 00:47:39,900 --> 00:47:42,772 [musique entraînante] 998 00:47:42,860 --> 00:47:45,819 ♪ ♪ 999 00:47:45,906 --> 00:47:48,169 - Une révolution tranquille a eu lieu 1000 00:47:48,256 --> 00:47:49,867 depuis près d'une décennie. 1001 00:47:49,954 --> 00:47:51,912 Plus d'un million de personnes chaque année 1002 00:47:51,999 --> 00:47:54,132 j'ai fait monter les enjeux dans les villes... 1003 00:47:54,219 --> 00:47:56,743 - En 1957, Le président Eisenhower 1004 00:47:56,830 --> 00:47:59,659 mettre l'autoroute réseau routier. 1005 00:47:59,746 --> 00:48:02,792 Le résultat fut pour encourager les entreprises 1006 00:48:02,880 --> 00:48:06,666 se situer à l'extérieur des villes du centre. 1007 00:48:06,753 --> 00:48:10,713 Le centre-ville n'était plus ça va être ce que ça avait été. 1008 00:48:11,801 --> 00:48:13,586 C'était un nuage majeur dans le ciel, et bien sûr, 1009 00:48:13,673 --> 00:48:17,416 c'est devenu un torrent dans le ciel. 1010 00:48:17,503 --> 00:48:20,506 - Nous en construirons des centaines de milliers de foyers 1011 00:48:20,593 --> 00:48:23,117 pendant le retour d'après-guerre aux activités en temps de paix. 1012 00:48:23,204 --> 00:48:26,512 - Tout le monde courait vers la banlieue. 1013 00:48:26,599 --> 00:48:29,384 Les femmes, pour la plupart, nous élevions des familles maintenant, 1014 00:48:29,471 --> 00:48:31,996 donc ils ne l'étaient pas travailler en ville. 1015 00:48:32,083 --> 00:48:34,389 Et les hommes qui travaillaient dans la ville 1016 00:48:34,476 --> 00:48:36,478 nous ne traînions pas pour dîner ici. 1017 00:48:36,565 --> 00:48:39,829 Ils rentraient chez eux à leurs repas faits maison. 1018 00:48:39,917 --> 00:48:44,312 - La romance, l'aventure de choisir parmi les aliments 1019 00:48:44,399 --> 00:48:47,141 rassemblés aux quatre coins d'Amérique. 1020 00:48:47,228 --> 00:48:49,448 - Aussi, les goûts des aliments changeaient. 1021 00:48:49,535 --> 00:48:51,580 - Aliments surgelés sont la chose la plus proche 1022 00:48:51,667 --> 00:48:53,495 aux aliments frais disponibles. 1023 00:48:53,582 --> 00:48:56,368 Ils sont pratiques, faciles préparé et savoureux. 1024 00:48:56,455 --> 00:48:58,500 ♪ ♪ 1025 00:48:58,587 --> 00:49:00,154 - Les gens qui mangent au restaurant étaient plus jeunes. 1026 00:49:00,241 --> 00:49:02,026 Ils s'en fichaient à propos d'économiser de l'argent. 1027 00:49:02,113 --> 00:49:05,812 Ils étaient prêts à dépenser plus pour une expérience de service. 1028 00:49:05,899 --> 00:49:07,640 L'épargne a commencé devenir quelque chose 1029 00:49:07,727 --> 00:49:09,903 que les consommateurs ont en fait été refoulés. 1030 00:49:12,123 --> 00:49:15,648 - Nous savions que la démographie les modèles changeaient. 1031 00:49:15,735 --> 00:49:17,345 C'étaient des soucis. 1032 00:49:17,432 --> 00:49:20,261 [bavardage indistinct] 1033 00:49:28,269 --> 00:49:30,880 - 28 mars 1960, 1034 00:49:30,968 --> 00:49:35,581 mon père est mort subitement. 1035 00:49:37,452 --> 00:49:40,760 Mon père était un homme qui se souciait des gens 1036 00:49:40,847 --> 00:49:42,762 très, très fortement. 1037 00:49:42,849 --> 00:49:44,851 [musique douce] 1038 00:49:44,938 --> 00:49:48,159 Depuis l'époque de M. Horn et M. Hardart et mon père, 1039 00:49:48,246 --> 00:49:50,900 c'est ce que Horn andamp; Hardart c'était à peu près. 1040 00:49:50,988 --> 00:49:53,555 ♪ ♪ 1041 00:49:53,642 --> 00:49:56,863 Employés et clients aux petits soins énormément sur l'entreprise 1042 00:49:56,950 --> 00:50:01,737 parce qu'ils connaissaient l'entreprise se souciait énormément d’eux. 1043 00:50:01,824 --> 00:50:04,740 Je pense que tu l'as senti dans les entretiens que vous avez eus. 1044 00:50:06,568 --> 00:50:08,005 Soyez clair, ce n'était pas le cas juste une question 1045 00:50:08,092 --> 00:50:10,050 de s'asseoir dans une école de commerce 1046 00:50:10,137 --> 00:50:12,705 et en disant : "Eh bien, ceci est une bonne pratique commerciale. 1047 00:50:12,792 --> 00:50:15,186 C'était fait parce que c'était vrai. 1048 00:50:15,273 --> 00:50:21,844 ♪ ♪ 1049 00:50:21,931 --> 00:50:25,413 - Edwin Daly a pris l'entreprise à partir de 1941, date de la mort de Horn, 1050 00:50:25,500 --> 00:50:29,504 en 1960, quand il est lui-même mort. 1051 00:50:29,591 --> 00:50:32,942 Mais Daly a fait une erreur que Horn n’avait pas fait. 1052 00:50:33,030 --> 00:50:35,336 Il n'a pas préparé l'entreprise pour un successeur du tout. 1053 00:50:35,423 --> 00:50:37,382 Dans la rupture de la chaîne des personnes 1054 00:50:37,469 --> 00:50:38,905 avec un réel engagement 1055 00:50:38,992 --> 00:50:41,516 au Horn andamp; Hardart vision originale 1056 00:50:41,603 --> 00:50:44,476 était une grande partie de ce qui a causé les problèmes qui ont suivi. 1057 00:50:44,563 --> 00:50:51,135 ♪ ♪ 1058 00:50:53,224 --> 00:50:55,530 - J'ai grandi à Brooklyn, New York, 1059 00:50:55,617 --> 00:50:57,402 et en tant que jeune garçon, 1060 00:50:57,489 --> 00:51:01,058 J'en avais toujours entendu parler New York et Manhattan. 1061 00:51:01,145 --> 00:51:03,277 Je devais être sur le point 10 ans 1062 00:51:03,364 --> 00:51:05,627 quand ma tante Shirley m'a emmené à Manhattan 1063 00:51:05,714 --> 00:51:07,325 pour la première fois de ma vie. 1064 00:51:09,501 --> 00:51:12,678 Elle m'a pris au Radio City Music Hall. 1065 00:51:12,765 --> 00:51:15,028 C'était incroyable. 1066 00:51:15,115 --> 00:51:16,595 Nous sommes sortis de Radio City, et elle a dit, 1067 00:51:16,682 --> 00:51:18,336 "Je vais t'emmener dans un endroit très spécial. 1068 00:51:21,426 --> 00:51:24,385 Je suis entré. 1069 00:51:24,472 --> 00:51:28,215 je me souviens mettre de l'argent à la fenêtre, 1070 00:51:28,302 --> 00:51:31,044 et la prochaine chose que j'ai su, la fenêtre s'est ouverte, 1071 00:51:31,131 --> 00:51:35,440 et j'ai reçu une tarte aux pommes. 1072 00:51:35,527 --> 00:51:41,141 Et à cet âge de dix ans environ, J'étais mystifié. 1073 00:51:41,228 --> 00:51:43,056 Comment est-ce arrivé ? 1074 00:51:43,143 --> 00:51:46,799 Et je me souviens avoir demandé à ma tante, et elle a dit, 1075 00:51:46,886 --> 00:51:51,238 "Il y a un magicien de l'autre côté," 1076 00:51:51,325 --> 00:51:56,069 et je le croyais, et je n'ai jamais arrêté 1077 00:51:56,156 --> 00:51:59,464 enfiler tout nous l'avons fait chez Starbucks 1078 00:51:59,551 --> 00:52:02,336 avec cette première expérience. 1079 00:52:02,423 --> 00:52:05,774 Quand nous avions 11 magasins et une centaine de personnes en 1987 1080 00:52:05,861 --> 00:52:08,560 et rêver sur ce que nous ferions, 1081 00:52:08,647 --> 00:52:12,564 J'ai toujours eu l'Automat dans mon esprit. 1082 00:52:12,651 --> 00:52:16,481 Comment créez-vous ce niveau du théâtre, de l'excitation, 1083 00:52:16,568 --> 00:52:19,527 surprise et plaisir ? 1084 00:52:19,614 --> 00:52:23,618 L'Automat était quelque chose unique et spécial. 1085 00:52:23,705 --> 00:52:26,621 Et vraiment, quand je pense sur ma propre carrière, 1086 00:52:26,708 --> 00:52:29,015 malgré ce que nous avons été capable de rêver 1087 00:52:29,102 --> 00:52:33,106 et accomplir chez Starbucks, au cœur de celui-ci, 1088 00:52:33,193 --> 00:52:35,587 je suis un conteur essayer de créer 1089 00:52:35,674 --> 00:52:39,373 un sentiment de découverte et le romantisme. 1090 00:52:39,460 --> 00:52:42,637 L'Automat pour moi a été un moment marquant 1091 00:52:42,724 --> 00:52:44,509 dans mon enfance, 1092 00:52:44,596 --> 00:52:46,554 et je suis devenu marchand 1093 00:52:46,641 --> 00:52:49,253 le jour où je était dans cet Automat. 1094 00:52:49,340 --> 00:52:53,692 ♪ ♪ 1095 00:52:55,041 --> 00:52:56,825 [musique décalée] 1096 00:52:56,912 --> 00:52:59,393 - ♪ Quand on s'y attend le moins, tu es élu ♪ 1097 00:52:59,480 --> 00:53:02,004 - Ce sont des gens qui va acheter un rouleau. 1098 00:53:02,091 --> 00:53:06,008 [rires] 1099 00:53:08,750 --> 00:53:12,450 Maintenant, vous pouvez imaginer c'est assez frustrant. 1100 00:53:12,537 --> 00:53:15,627 [rires] 1101 00:53:18,151 --> 00:53:19,805 Ce type avec un rouleau... [inaudible] 1102 00:53:19,892 --> 00:53:22,808 [rires] 1103 00:53:25,289 --> 00:53:27,029 Il va réessayer, tu sais. 1104 00:53:27,116 --> 00:53:28,988 Il est très, très patient. 1105 00:53:31,947 --> 00:53:34,428 Maintenant, il essaie de revenir les deux assiettes. 1106 00:53:44,090 --> 00:53:49,138 - Dans les années 60, il y avait un groupe que nous avons organisé. 1107 00:53:49,226 --> 00:53:51,880 Nous nous sommes rencontrés au deuxième étage de Horn andamp; Hardart 1108 00:53:51,967 --> 00:53:53,578 au 15ème et Marché, 1109 00:53:53,665 --> 00:53:56,972 où il y avait des idées sur ce qui pourrait arriver 1110 00:53:57,059 --> 00:53:59,279 si nous travaillons assez dur. 1111 00:53:59,366 --> 00:54:01,890 Et nous avons élaboré une stratégie concernant 1112 00:54:01,977 --> 00:54:06,199 comment pourrions-nous pour se lancer en politique. 1113 00:54:06,286 --> 00:54:07,983 C'était la naissance 1114 00:54:08,070 --> 00:54:11,160 de la politique noire mouvement à Philadelphie 1115 00:54:11,248 --> 00:54:16,253 ce qui m'a permis de se présenter à la mairie de Philadelphie. 1116 00:54:16,340 --> 00:54:19,125 Dans les années 50 et 60, 1117 00:54:19,212 --> 00:54:22,476 j'ai tellement mangé Corne et amp ; Le pain de viande de Hardart. 1118 00:54:22,563 --> 00:54:26,567 Vers 1970, J'ai vraiment arrêté la viande. 1119 00:54:26,654 --> 00:54:27,742 [rires] 1120 00:54:27,829 --> 00:54:31,746 [musique solennelle] 1121 00:54:31,833 --> 00:54:33,922 - J'étais au Vietnam dans les années 60. 1122 00:54:34,009 --> 00:54:36,447 Quand je suis entré dans l'armée, c'était encore en cours 1123 00:54:36,534 --> 00:54:38,187 de mettre fin à la ségrégation. 1124 00:54:38,275 --> 00:54:40,364 Mais je suis arrivé de Kelly Street 1125 00:54:40,451 --> 00:54:41,930 et Horn andamp; Hardart et l'Automate. 1126 00:54:42,017 --> 00:54:43,845 Alors je savais quelle diversité c'était tout. 1127 00:54:43,932 --> 00:54:45,586 Donc l'intégration ce n'était pas quelque chose de nouveau pour moi. 1128 00:54:45,673 --> 00:54:48,589 J'ai vécu en intégration. 1129 00:54:48,676 --> 00:54:50,765 j'allais aider transformer l'armée 1130 00:54:50,852 --> 00:54:52,941 et fais-le comprendre la diversité. 1131 00:54:53,028 --> 00:54:59,905 ♪ ♪ 1132 00:54:59,992 --> 00:55:04,170 - Dans les années 60, ma famille avait quitté la ville 1133 00:55:04,257 --> 00:55:06,912 en banlieue pour échapper au crime. 1134 00:55:06,999 --> 00:55:09,610 J'avais été victime d'un crime. 1135 00:55:09,697 --> 00:55:14,398 Corne et amp ; Hardarts commençaient à décliner. 1136 00:55:14,485 --> 00:55:16,617 - Comme les gens gardaient déménager en banlieue, 1137 00:55:16,704 --> 00:55:18,663 le petit déjeuner et les dîners et les affaires du week-end 1138 00:55:18,750 --> 00:55:21,492 ce klaxon andamp; Hardart avait toujours apprécié disparu. 1139 00:55:21,579 --> 00:55:23,320 Ils n'étaient plus servir les repas 1140 00:55:23,407 --> 00:55:25,844 sept jours par semaine ; ils leur en servaient cinq, 1141 00:55:25,931 --> 00:55:28,368 ayant un impact énorme sur le montant des ventes 1142 00:55:28,455 --> 00:55:31,153 chaque restaurant a pu faire. 1143 00:55:31,240 --> 00:55:35,027 - Il fallait réduire engagement dans les villes centres. 1144 00:55:35,114 --> 00:55:38,596 je m'adresse maintenant Philadelphie. 1145 00:55:38,683 --> 00:55:40,598 Soyons réalistes. 1146 00:55:42,730 --> 00:55:46,255 - En 1966, Horn andamp; Hardart de Philadelphie 1147 00:55:46,343 --> 00:55:48,170 fermé leur centrale commissaire de la ville 1148 00:55:48,257 --> 00:55:50,477 et j'en ai ouvert un nouveau en banlieue 1149 00:55:50,564 --> 00:55:52,653 qui avait accès aux autoroutes 1150 00:55:52,740 --> 00:55:56,831 et je leur donnerais une portée plus large. 1151 00:55:56,918 --> 00:55:59,399 Mais pour une raison quelconque, au lieu de rétrécir, 1152 00:55:59,486 --> 00:56:02,707 ils se sont construits pour d'énormes quantités de nourriture, 1153 00:56:02,794 --> 00:56:04,491 et ce coût les a fait couler 1154 00:56:04,578 --> 00:56:08,147 en dettes dont ils ne s'en sont jamais remis. 1155 00:56:08,234 --> 00:56:10,410 - C'était une erreur. C'était trop construit. 1156 00:56:10,497 --> 00:56:12,369 C'était mal situé. 1157 00:56:13,718 --> 00:56:15,328 C'était tout simplement faux. 1158 00:56:16,982 --> 00:56:19,463 - Klaxon et amp; Système Hardart, le modèle du commissaire, 1159 00:56:19,550 --> 00:56:21,421 avait été un système brillant. 1160 00:56:21,508 --> 00:56:23,162 Cela a fonctionné à merveille, 1161 00:56:23,249 --> 00:56:26,774 tant que tout le monde y allait et j'y ai mangé, 1162 00:56:26,861 --> 00:56:30,952 mais quand ils ont commencé subir une baisse de volume, 1163 00:56:31,039 --> 00:56:32,301 les choses ne pouvaient pas être réduites. 1164 00:56:32,389 --> 00:56:37,655 ♪ ♪ 1165 00:56:37,742 --> 00:56:39,831 - Mon père est devenu président 1166 00:56:39,918 --> 00:56:43,008 de Horn andamp; Hardart à un moment très difficile. 1167 00:56:43,095 --> 00:56:45,053 Je me souviens que ma mère disait c'était un peu comme 1168 00:56:45,140 --> 00:56:48,143 prendre le relais la barre du Titanic. 1169 00:56:48,230 --> 00:56:50,407 Je ne pense pas que ceux-là dernières années 1170 00:56:50,494 --> 00:56:53,410 étaient agréables pour lui de quelque manière que ce soit. 1171 00:56:53,497 --> 00:56:55,847 Il y a eu une récession majeure dans le pays, 1172 00:56:55,934 --> 00:56:57,892 mais surtout à New York, 1173 00:56:57,979 --> 00:57:00,982 et Horn andamp; Hardart était un navire ça prenait l'eau. 1174 00:57:01,069 --> 00:57:06,248 ♪ ♪ 1175 00:57:06,335 --> 00:57:08,250 - Le quartier a décliné très mal 1176 00:57:08,337 --> 00:57:09,730 autour d'Union Square. 1177 00:57:09,817 --> 00:57:12,211 C'était plein de sans-abri et des clochards, 1178 00:57:12,298 --> 00:57:16,911 mais nous descendrions pour nous rencontrer mon grand-père à l'Automat. 1179 00:57:16,998 --> 00:57:21,089 Grand-père aimait l'Automat. C'était un homme pauvre. 1180 00:57:21,176 --> 00:57:23,091 Il était ouvrier du vêtement. 1181 00:57:23,178 --> 00:57:25,398 Il serait assis là et parler de 1182 00:57:25,485 --> 00:57:28,009 combien il détestait la guerre du Vietnam 1183 00:57:28,096 --> 00:57:30,838 en yiddish à ses amis qui le rencontrerait là-bas. 1184 00:57:32,710 --> 00:57:35,626 [musique douce] 1185 00:57:35,713 --> 00:57:38,585 ♪ ♪ 1186 00:57:38,672 --> 00:57:41,327 - Une de leurs caractéristiques c'était que tu pouvais y aller 1187 00:57:41,414 --> 00:57:44,199 et j'y passe beaucoup de temps, prendre une tasse de café, 1188 00:57:44,286 --> 00:57:47,681 rencontrer des gens intéressants, 1189 00:57:47,768 --> 00:57:50,467 mais le problème c'était les gens arrivaient et s'accroupissaient. 1190 00:57:50,554 --> 00:57:53,165 Alors tu as commencé à avoir les sans-abri et les vagabonds 1191 00:57:53,252 --> 00:57:55,080 dans le Horn andamp ; Hardarts, 1192 00:57:55,167 --> 00:57:59,084 et ainsi ils sont passés du statut ces belles, propres, 1193 00:57:59,171 --> 00:58:03,610 cathédrales art déco trop sale et malodorant 1194 00:58:03,697 --> 00:58:06,483 et pas agréable endroit où être. 1195 00:58:06,570 --> 00:58:13,490 ♪ ♪ 1196 00:58:15,796 --> 00:58:21,236 - J'étais le serveur à Horn andamp; Hardart 15, rangée du parc. 1197 00:58:21,323 --> 00:58:23,325 C'est la première fois que je vois vraiment les sans-abri 1198 00:58:23,412 --> 00:58:27,199 c'était quand je travaillais dans ce quartier de Wall Street. 1199 00:58:27,286 --> 00:58:28,940 Le klaxon andamp; Hardart était l'endroit où tu pourrais aller 1200 00:58:29,027 --> 00:58:30,898 et personne ne vous dérangerait. 1201 00:58:30,985 --> 00:58:34,075 Où tu pourrais rester au chaud et sors du froid. 1202 00:58:34,162 --> 00:58:37,514 Alors ils feraient juste rester là toute la journée. 1203 00:58:37,601 --> 00:58:40,386 Et je le ferais au début essaie de les faire sortir, 1204 00:58:40,473 --> 00:58:43,824 mais il y avait une politique simplement laisser les gens tranquilles. 1205 00:58:43,911 --> 00:58:46,392 En fait, parfois je le ferais prendre quelques restes de nourriture 1206 00:58:46,479 --> 00:58:48,655 là-bas, je ferais ça. 1207 00:58:48,742 --> 00:58:51,266 C'est moi. J'avais le fric à l'époque. 1208 00:58:51,353 --> 00:58:54,313 Et c'était ma grand-mère, Sarah Pérez. 1209 00:58:54,400 --> 00:58:56,707 Nous avons travaillé en même temps Corne et amp ; Hardart. 1210 00:58:56,794 --> 00:58:58,926 C'était une lanceuse de nickel. 1211 00:58:59,013 --> 00:59:02,060 Vous savez, Horn andamp; Hardart je me souciais vraiment des gens, 1212 00:59:02,147 --> 00:59:04,758 et c'était quelque chose cela m'est resté. 1213 00:59:04,845 --> 00:59:07,935 En fait, j'ai récemment pris ma retraite après 26 ans 1214 00:59:08,022 --> 00:59:09,763 des services sociaux à New York, 1215 00:59:09,850 --> 00:59:12,505 à part toutes les autres choses Je l'ai fait dans ma vie. 1216 00:59:12,592 --> 00:59:15,029 Mais c'est quoi dont je suis le plus fier. 1217 00:59:15,116 --> 00:59:16,596 J'ai donc adoré Horn andamp; Hardart, 1218 00:59:16,683 --> 00:59:18,467 et j'ai adoré depuis que je suis enfant 1219 00:59:18,555 --> 00:59:20,121 parce qu'ils avaient Fêtes de Noël 1220 00:59:20,208 --> 00:59:22,080 pour les enfants des salariés. 1221 00:59:22,167 --> 00:59:23,995 ♪ ♪ 1222 00:59:24,082 --> 00:59:25,910 Ma grand-mère a pris mon frère et moi. 1223 00:59:25,997 --> 00:59:27,738 Nous avions hâte d'y aller 1224 00:59:27,825 --> 00:59:29,261 parce qu'ils auraient toutes sortes de divertissements 1225 00:59:29,348 --> 00:59:31,524 et des choses pour les enfants. 1226 00:59:31,611 --> 00:59:33,134 Je dois voir le Père Noël, asseyez-vous sur ses genoux, 1227 00:59:33,221 --> 00:59:35,963 et procurez-vous ces superbes jouets. 1228 00:59:36,050 --> 00:59:39,097 Nous avons adoré Horn andamp; Hardart, 1229 00:59:39,184 --> 00:59:42,143 même dans les années 60 quand c'était plutôt dur. 1230 00:59:42,230 --> 00:59:44,711 En fait, ma grand-mère, elle a reçu un prix appelé 1231 00:59:44,798 --> 00:59:46,365 "Je ne suis pas chic, mais je vais bien" récompense, 1232 00:59:46,452 --> 00:59:50,021 qui était une publicité slogan à l’époque. 1233 00:59:50,108 --> 00:59:52,980 - Comment s'est déroulée la campagne avoir son nom ? 1234 00:59:53,067 --> 00:59:56,375 - C'était l'âge du café chic. 1235 00:59:56,462 --> 00:59:59,987 Et donc ils étaient chics et pas très bon, 1236 01:00:00,074 --> 01:00:03,295 et Horn andamp; Hardart, la nourriture était délicieuse, 1237 01:00:03,382 --> 01:00:05,210 mais l'expérience que les gens avaient là-dedans 1238 01:00:05,297 --> 01:00:07,995 n'était pas toujours le meilleur. 1239 01:00:08,082 --> 01:00:09,910 Il y a une histoire à propos d'une fille du Sud 1240 01:00:09,997 --> 01:00:11,999 qui est venu à New York. 1241 01:00:12,086 --> 01:00:13,827 Elle a dit, "Je suis entré dans un Horn andamp; Hardart, 1242 01:00:13,914 --> 01:00:17,918 "et j'ai essayé les fèves au lard, et mmm, ils allaient bien, 1243 01:00:18,005 --> 01:00:20,442 "et le–le confit patates douces, 1244 01:00:20,529 --> 01:00:22,923 "Ils étaient comme à la maison. 1245 01:00:23,010 --> 01:00:26,448 "Et puis j'en ai eu un peu tarte au citron meringuée, 1246 01:00:26,535 --> 01:00:30,191 "et–et puis l'homme assis en face de moi, 1247 01:00:30,278 --> 01:00:32,629 il... il a tout raté directement dans ma tarte. 1248 01:00:32,716 --> 01:00:34,456 - [renifle] 1249 01:00:34,543 --> 01:00:38,156 - Hé, Barn, perturbation dans l'Automat sur la Dixième. 1250 01:00:38,243 --> 01:00:40,375 - Quel genre de perturbation ? - Un type fait des siennes. 1251 01:00:40,462 --> 01:00:41,855 - L'Automate sur la Dixième ? 1252 01:00:41,942 --> 01:00:43,465 - Ouais, il a enlevé ses vêtements. 1253 01:00:43,552 --> 01:00:44,597 Il court nu. 1254 01:00:44,684 --> 01:00:46,207 - Charmant. 1255 01:00:46,294 --> 01:00:47,992 - Eh bien, c'était l'histoire de Horn andamp; Hardart. 1256 01:00:48,079 --> 01:00:50,255 Tu sais, tu y irais, la nourriture serait excellente, 1257 01:00:50,342 --> 01:00:55,521 et puis tu aurais quelqu'un faire quelque chose comme ça. 1258 01:00:56,478 --> 01:00:58,393 Alors je suis arrivé avec cette campagne 1259 01:00:58,480 --> 01:01:01,266 pour un produit qui avait ses défauts. 1260 01:01:01,353 --> 01:01:02,876 - De nos jours, ça ne suffit pas avoir un restaurant 1261 01:01:02,963 --> 01:01:04,878 avec de la bonne nourriture et des prix bas. 1262 01:01:04,965 --> 01:01:07,228 Vous devez avoir l'ambiance aussi. 1263 01:01:07,315 --> 01:01:08,969 Le problème est que cette camelote coûte de l'argent, 1264 01:01:09,056 --> 01:01:10,797 et pour le payer, tu dois augmenter les prix 1265 01:01:10,884 --> 01:01:12,451 ou réduire la qualité de la nourriture. 1266 01:01:12,538 --> 01:01:16,107 Mais si tu n'as pas lustres de qualité 1267 01:01:16,194 --> 01:01:18,457 ou de la musique en conserve, 1268 01:01:18,544 --> 01:01:23,288 papier peint, 1269 01:01:23,375 --> 01:01:25,986 tu peux mettre l'argent que tu économises en une nourriture de meilleure qualité. 1270 01:01:26,073 --> 01:01:29,250 Nous pensons que c'est plus important. 1271 01:01:29,337 --> 01:01:30,904 Vous ne pouvez pas manger d'atmosphère. 1272 01:01:33,298 --> 01:01:34,647 - Je suis né dans le Bronx. 1273 01:01:34,734 --> 01:01:36,649 J'ai grandi à Horn andamp; chez Hardart, 1274 01:01:36,736 --> 01:01:38,433 et c'était toujours un grand régal pour moi 1275 01:01:38,520 --> 01:01:42,263 pour aller dans ces endroits. 1276 01:01:42,350 --> 01:01:44,091 Alors cette campagne, 1277 01:01:44,178 --> 01:01:47,442 il y avait un niveau supplémentaire de sens pour moi. 1278 01:01:47,529 --> 01:01:52,447 Tu sais, nous avons essayé de le ressusciter. 1279 01:01:52,534 --> 01:01:54,362 Nous avons fait ce que nous pouvions. 1280 01:01:54,449 --> 01:01:56,974 [musique solennelle] 1281 01:01:57,061 --> 01:02:01,152 Cette campagne était la plus proche chose pour l'expression de soi 1282 01:02:01,239 --> 01:02:03,328 que je pourrais jamais avoir dans la publicité, 1283 01:02:03,415 --> 01:02:05,983 Je pense, parce que cela signifiait tellement pour moi. 1284 01:02:06,070 --> 01:02:08,159 ♪ ♪ 1285 01:02:08,246 --> 01:02:11,640 C'était absolument le plus proche à mon cœur parce que... 1286 01:02:11,728 --> 01:02:18,647 ♪ ♪ 1287 01:02:18,735 --> 01:02:21,694 Parce que c'est New York. 1288 01:02:21,781 --> 01:02:28,701 ♪ ♪ 1289 01:02:37,492 --> 01:02:40,539 - C'était une triste journée quand j'irais 1290 01:02:40,626 --> 01:02:42,541 et cherchez Horn andamp ; Hardart 1291 01:02:42,628 --> 01:02:46,240 et j'ai vu un panneau... "Nous fermons." 1292 01:02:46,327 --> 01:02:49,809 - La fermeture de l'Automat situé au 818, rue Chestnut 1293 01:02:49,896 --> 01:02:52,899 marque le décès de l'ancien et l'avènement du nouveau. 1294 01:02:57,991 --> 01:03:01,734 - 271 000 $. Attendez! 1295 01:03:01,821 --> 01:03:03,954 - Le premier automate américain 1296 01:03:04,041 --> 01:03:06,130 aujourd'hui a été mis le bloc du commissaire-priseur. 1297 01:03:06,217 --> 01:03:09,916 Le bâtiment et la majeure partie l'équipement, c'est-à-dire. 1298 01:03:10,003 --> 01:03:12,701 - 271 000 $. Attendez! 1299 01:03:12,789 --> 01:03:17,663 Une fois, deux fois, troisième et dernière fois. 1300 01:03:17,750 --> 01:03:19,534 Attendez! 1301 01:03:19,621 --> 01:03:21,710 Juste là. - Et voilà ! 1302 01:03:21,798 --> 01:03:23,756 [musique douce] 1303 01:03:23,843 --> 01:03:26,977 - Pour mon père, c'était l'entreprise familiale, 1304 01:03:27,064 --> 01:03:29,022 et il avait sa famille nom dessus, 1305 01:03:29,109 --> 01:03:31,633 et ça existait depuis très longtemps. 1306 01:03:31,720 --> 01:03:33,026 Alors pour être en mesure faire ça 1307 01:03:33,113 --> 01:03:35,072 ça a dû être vraiment difficile pour lui. 1308 01:03:35,159 --> 01:03:37,335 ♪ ♪ 1309 01:03:37,422 --> 01:03:39,685 - Horn et moi avions déjeuner de temps en temps, 1310 01:03:39,772 --> 01:03:42,775 et je me souviens encore de lui m'appelle et dit, 1311 01:03:42,862 --> 01:03:46,561 "John, je vais faire mes valises." 1312 01:03:49,303 --> 01:03:50,696 - L'immobilier est devenu la chose la plus précieuse 1313 01:03:50,783 --> 01:03:52,480 ce klaxon andamp; Hardart l’avait fait. 1314 01:03:52,567 --> 01:03:54,352 Grand bien immobilier dans toute la ville de New York, 1315 01:03:54,439 --> 01:03:56,615 et ils en ont profité l'immobilier en franchise. 1316 01:03:58,312 --> 01:04:01,881 Je pense qu'il avait l'impression l'entreprise et son noyau 1317 01:04:01,968 --> 01:04:04,623 et son âme était vidé, et son esprit. 1318 01:04:04,710 --> 01:04:08,583 ♪ ♪ 1319 01:04:08,670 --> 01:04:10,629 - Ça avait été pas seulement une entreprise, 1320 01:04:10,716 --> 01:04:12,326 c'était un point de vue. 1321 01:04:12,413 --> 01:04:14,502 C'était presque une philosophie, 1322 01:04:14,589 --> 01:04:17,375 que ces messieurs, M. Horn et M. Hardart, 1323 01:04:17,462 --> 01:04:21,335 avait embrassé et projeté à travers ces lieux. 1324 01:04:21,422 --> 01:04:23,294 Pas seulement gagner de l'argent pour eux-mêmes, 1325 01:04:23,381 --> 01:04:24,991 mais fournissant vraiment le public 1326 01:04:25,078 --> 01:04:27,124 avec ce dont ils avaient besoin en même temps. 1327 01:04:27,211 --> 01:04:30,040 Et je pense que l'Automat a prouvé qu'il n'est pas nécessaire qu'il y en ait 1328 01:04:30,127 --> 01:04:34,261 une contradiction entre ces deux notions, 1329 01:04:34,348 --> 01:04:38,178 et ces gens s'attendaient à ça pour durer éternellement. 1330 01:04:38,265 --> 01:04:42,269 ♪ ♪ 1331 01:04:42,356 --> 01:04:45,403 - Je suis arrivé par la queue de l'Automate. 1332 01:04:45,490 --> 01:04:50,277 J'étais allé aux Automates plusieurs fois au cours de ma vie, 1333 01:04:50,364 --> 01:04:56,283 et là j'étais dans la position d'être l'entrepreneur de pompes funèbres 1334 01:04:56,370 --> 01:05:00,070 conversion de l'automate dans Burger Kings 1335 01:05:00,157 --> 01:05:02,637 et d'autres restaurants. 1336 01:05:02,724 --> 01:05:05,249 - Klaxon et amp; Hardart, Burger King, Arby's. 1337 01:05:05,336 --> 01:05:06,728 - Ouais. - Bojangles. 1338 01:05:06,815 --> 01:05:08,165 - Bojangles, je me souviens. 1339 01:05:08,252 --> 01:05:12,647 - Mark Twain et Goodbody's. - Hmm. 1340 01:05:12,734 --> 01:05:17,435 - Me voilà, et ça c'est ma petite équipe, juste ici. 1341 01:05:20,177 --> 01:05:22,179 - John était en charge d'entretien. 1342 01:05:22,266 --> 01:05:23,571 Il était responsable de construction. 1343 01:05:23,658 --> 01:05:25,834 Il était responsable de tout. 1344 01:05:27,227 --> 01:05:29,926 Et John était plutôt réticent à propos d'aller de l'avant 1345 01:05:30,013 --> 01:05:32,406 parce qu'il avait un attachement sentimental. 1346 01:05:33,712 --> 01:05:35,757 Ce qu'il avait avant, c'était la beauté. 1347 01:05:35,844 --> 01:05:38,630 Ce qu'il avait avant c'était l'élégance, 1348 01:05:38,717 --> 01:05:41,502 par rapport à ce que je créais. 1349 01:05:41,589 --> 01:05:47,421 Je créais des écrous et des boulons, et il était du vin et des fleurs. 1350 01:05:49,336 --> 01:05:52,296 Mais les gens qui étaient maintenant assis autour de la table 1351 01:05:52,383 --> 01:05:56,909 prendre des décisions n'étaient pas des gens d'Automat. 1352 01:05:56,996 --> 01:05:59,651 C'étaient des gens de la restauration rapide. 1353 01:05:59,738 --> 01:06:03,655 J'allais de l'avant, et je faisais partie du progrès. 1354 01:06:03,742 --> 01:06:07,789 J'apprécie l'ancien, mais il faut avancer. 1355 01:06:11,445 --> 01:06:16,624 - L'Automat était archaïque à ce stade. 1356 01:06:16,711 --> 01:06:19,627 [musique sombre] 1357 01:06:19,714 --> 01:06:26,634 ♪ ♪ 1358 01:06:39,647 --> 01:06:42,868 - Ils datent de 1912. 1359 01:06:42,955 --> 01:06:45,784 Ils étaient l'endroit où les nickels allaient déjeuner. 1360 01:06:45,871 --> 01:06:49,744 C'étaient les Automates, et maintenant il n'y en a qu'un, 1361 01:06:49,831 --> 01:06:51,442 le dernier Automate. 1362 01:06:51,529 --> 01:06:53,531 Corne et amp ; Hardart sur la 42ème rue 1363 01:06:53,618 --> 01:06:56,534 où la Troisième Avenue El utilisé pour projeter une ombre. 1364 01:06:56,621 --> 01:06:58,579 - Ma mère m'a amené ici quand j'étais petite fille. 1365 01:06:58,666 --> 01:07:00,625 J'ai amené mes enfants ici. 1366 01:07:00,712 --> 01:07:04,324 - J'avais un ami qui... qui J'ai adoré les macaronis au fromage. 1367 01:07:04,411 --> 01:07:06,370 Elle était un peu lourde. 1368 01:07:06,457 --> 01:07:08,850 - J'étais assis là, et la nuit, toute la nuit, 1369 01:07:08,937 --> 01:07:10,461 parce que je n'avais nulle part où aller. 1370 01:07:10,548 --> 01:07:12,158 Tu sais, J'étais l'un des sans-abri, 1371 01:07:12,245 --> 01:07:14,465 et j'avais l'habitude de m'asseoir là-dedans, 1372 01:07:14,552 --> 01:07:16,815 mais ils ne nous ont jamais mis dehors ou quoi que ce soit. 1373 01:07:16,902 --> 01:07:18,991 - Oh, oublie ça, tu te moques de moi ? 1374 01:07:19,078 --> 01:07:21,515 Les fèves au lard étaient les meilleures. Un nickel, non ? 1375 01:07:21,602 --> 01:07:23,039 Tu n'obtiens rien pour un nickel aujourd'hui. 1376 01:07:23,126 --> 01:07:25,215 - Ces jours-ci, le klaxon et l'andamp ; Compagnie Hardart 1377 01:07:25,302 --> 01:07:28,087 se préoccupe principalement de son des franchises alimentaires beaucoup plus rapides, 1378 01:07:28,174 --> 01:07:31,395 fonctionnant plus de 250 Arby's, Burger Kings, 1379 01:07:31,482 --> 01:07:34,528 et Bojangles. 1380 01:07:34,615 --> 01:07:39,272 - Les gens pensent à l'Automat était un précurseur de la restauration rapide. 1381 01:07:39,359 --> 01:07:41,883 je n'aurais pas on appelait ça de la restauration rapide. 1382 01:07:41,970 --> 01:07:47,280 La restauration rapide est plus simplifiée, et cela a à voir avec la vitesse. 1383 01:07:47,367 --> 01:07:49,935 L'automate il s'agissait de beaucoup de choses, 1384 01:07:50,022 --> 01:07:51,763 mais ce n'était pas une question de vitesse. 1385 01:07:51,850 --> 01:07:55,332 - Klaxon et amp; Hardart, tu savais ce que tu allais obtenir. 1386 01:07:55,419 --> 01:07:57,464 Service rapide ? Oui. 1387 01:07:57,551 --> 01:08:00,511 Mais Horn andamp; Hardart ce n'était pas de la restauration rapide. 1388 01:08:00,598 --> 01:08:04,167 Nous étions avant tout à propos de la bonne qualité. 1389 01:08:04,254 --> 01:08:08,780 Tu ne vas pas chez McDonald's pour une alimentation de qualité supérieure. 1390 01:08:09,911 --> 01:08:14,568 Et Horn andamp; Hardart avait aussi une gamme d'aliments beaucoup plus large. 1391 01:08:14,655 --> 01:08:16,962 Je suis sûr que tu as entendu dans vos entretiens, 1392 01:08:17,049 --> 01:08:20,400 les gens pensent à Corne et amp ; Tartes au bœuf Hardart 1393 01:08:20,487 --> 01:08:22,010 ou Horn andamp; Hardart épinards à la crème 1394 01:08:22,098 --> 01:08:24,012 ou Horn andamp; Hardart pouding au chocolat, 1395 01:08:24,100 --> 01:08:27,233 à Horn andamp; Hardart ça, ça, ou autre chose. 1396 01:08:27,320 --> 01:08:29,496 Une grande variété de... 1397 01:08:29,583 --> 01:08:32,978 - Carl aimait les fèves au lard. Nous avons tous les deux adoré les fèves au lard. 1398 01:08:33,065 --> 01:08:36,808 Il adorait la crème d'épinards, J'ai aimé la crème d'épinards, 1399 01:08:36,895 --> 01:08:42,292 mais surtout, nous avons vraiment adoré les tartes. 1400 01:08:42,379 --> 01:08:44,250 ♪ ♪ 1401 01:08:44,337 --> 01:08:46,992 La rhubarbe fraise... bonne croûte. 1402 01:08:47,079 --> 01:08:49,081 Belle acidité dans la rhubarbe. 1403 01:08:49,168 --> 01:08:51,997 Les fraises étaient sucrés avec du sucre. 1404 01:08:52,084 --> 01:08:54,826 - Si nous n'avions pas ça, nous nous sommes contentés d'une tarte aux pommes, 1405 01:08:54,913 --> 01:08:56,393 ce qui était aussi très bien. 1406 01:08:56,480 --> 01:08:59,744 - Meringue au citron non seulement avait l'air grand, 1407 01:08:59,831 --> 01:09:02,486 mais tu pourrais briser votre visage dedans. 1408 01:09:02,573 --> 01:09:05,228 - Tarte au pudding au chocolat, qui n'arrivait qu'en hiver. 1409 01:09:05,315 --> 01:09:08,100 - Carl a probablement mentionné, la tarte au pouding au chocolat 1410 01:09:08,187 --> 01:09:09,667 avec la–avec la crème. 1411 01:09:09,754 --> 01:09:10,711 Il aimait ça. 1412 01:09:10,798 --> 01:09:12,757 - Nous avons attendu patiemment 1413 01:09:12,844 --> 01:09:14,672 toute l'année pour ça. 1414 01:09:14,759 --> 01:09:17,805 C'était la meilleure tarte. 1415 01:09:17,892 --> 01:09:22,636 - Vraiment, ça n'avait rien à voir avec leur tarte à la crème à la noix de coco. 1416 01:09:22,723 --> 01:09:24,116 C'était vraiment le paradis. 1417 01:09:24,203 --> 01:09:26,162 Je veux dire, comment quelqu'un pourrait-il pense même 1418 01:09:26,249 --> 01:09:29,991 de mettre ensemble la noix de coco et la crème anglaise 1419 01:09:30,078 --> 01:09:33,256 et la crème et... tarte à la crème de noix de coco. 1420 01:09:33,343 --> 01:09:34,692 Dieu a fait cela. 1421 01:09:34,779 --> 01:09:37,695 [musique chic] 1422 01:09:37,782 --> 01:09:43,831 ♪ ♪ 1423 01:09:43,918 --> 01:09:47,487 - Je pense que ça était le tout dernier Automate. 1424 01:09:47,574 --> 01:09:50,534 - C'est celui-là 42e rue et troisième avenue. 1425 01:09:50,621 --> 01:09:52,405 Le dernier endroit où j'ai fermé. 1426 01:09:52,492 --> 01:09:56,496 Ils ont dit de fermer celui-là vous-même personnellement. 1427 01:09:56,583 --> 01:09:59,238 Et cela a complété mon cycle. 1428 01:10:03,851 --> 01:10:05,723 - La porte est fermée sur un morceau 1429 01:10:05,810 --> 01:10:07,812 de l'histoire des restaurants new-yorkais comme Horn andamp; Hardart 1430 01:10:07,899 --> 01:10:12,251 fermé le dernier de ses célèbres Automates à Midtown Manhattan. 1431 01:10:12,338 --> 01:10:14,949 Au cours des années passées, il y avait plus de 40 Automates 1432 01:10:15,036 --> 01:10:16,821 dispersés dans toute la ville, 1433 01:10:16,908 --> 01:10:19,389 mais comme des fast-foods proliféré dans Midtown, 1434 01:10:19,476 --> 01:10:22,609 la popularité de la chaîne perdu la faveur du public, 1435 01:10:22,696 --> 01:10:24,045 et maintenant c'est parti pour toujours. 1436 01:10:24,132 --> 01:10:27,048 [musique solennelle] 1437 01:10:27,135 --> 01:10:34,055 ♪ ♪ 1438 01:10:49,810 --> 01:10:53,553 - C'était la fin, et c'était dommage, 1439 01:10:53,640 --> 01:10:57,688 parce que c'était tel une belle expérience. 1440 01:10:57,775 --> 01:11:01,605 ♪ ♪ 1441 01:11:01,692 --> 01:11:05,609 Il y avait du style, et c'était différent. 1442 01:11:05,696 --> 01:11:09,917 Le marbre, le laiton, les sols, les piliers, 1443 01:11:10,004 --> 01:11:15,401 le bavardage, le café. 1444 01:11:15,488 --> 01:11:18,186 C'était l'Automat. 1445 01:11:18,274 --> 01:11:20,754 Et même si c'était beau, 1446 01:11:20,841 --> 01:11:22,713 ça... ça ne peut plus fonctionner 1447 01:11:22,800 --> 01:11:27,065 à cause de la logistique et l'économie d'aujourd'hui. 1448 01:11:27,152 --> 01:11:31,765 Je ne permettrai rien qui simple, naïf et éloquent 1449 01:11:31,852 --> 01:11:34,594 et belle pour prospérer à nouveau. 1450 01:11:34,681 --> 01:11:36,640 ♪ ♪ 1451 01:11:36,727 --> 01:11:40,513 Cela faisait partie de ma jeunesse que j'ai vraiment aimé. 1452 01:11:40,600 --> 01:11:42,776 J'ai adoré l'Automat. 1453 01:11:42,863 --> 01:11:44,648 je souhaite à quelqu'un pourrais le ramener, 1454 01:11:44,735 --> 01:11:47,041 mais je ne sais pas... 1455 01:11:47,128 --> 01:11:48,652 cette dame n'est plus là 1456 01:11:48,739 --> 01:11:50,567 qui peut te donner 20 nickels, alors... 1457 01:11:50,654 --> 01:11:55,485 ♪ ♪ 1458 01:11:55,572 --> 01:11:57,313 - Ils auraient dû jamais fermé. 1459 01:11:59,880 --> 01:12:02,579 j'avais un entrepôt chargé de l'équipement 1460 01:12:02,666 --> 01:12:03,754 avec la clé. 1461 01:12:03,841 --> 01:12:05,712 Je pense que j'ai une clé. 1462 01:12:05,799 --> 01:12:08,411 Je me demande si les trucs est toujours là. 1463 01:12:08,498 --> 01:12:10,674 Je parle d'une charge. 1464 01:12:10,761 --> 01:12:13,677 [musique merveilleuse] 1465 01:12:13,764 --> 01:12:20,640 ♪ ♪ 1466 01:12:42,270 --> 01:12:43,924 - La vie change. Les choses changent. 1467 01:12:44,011 --> 01:12:45,012 Nous vieillissons tous un peu, 1468 01:12:45,099 --> 01:12:46,187 mais plus tu vieillis, 1469 01:12:46,274 --> 01:12:48,538 plus vous y réfléchissez, 1470 01:12:48,625 --> 01:12:50,540 tu sais, ce qui est arrivé au début, 1471 01:12:50,627 --> 01:12:54,587 et le Horn andamp ; Hardarts et les Automates du monde. 1472 01:12:54,674 --> 01:12:56,154 C'était un établissement remarquable 1473 01:12:56,241 --> 01:12:57,851 ça signifiait beaucoup à ceux d'entre nous 1474 01:12:57,938 --> 01:12:59,723 qui sont les New-Yorkais ou ceux de Philadelphie 1475 01:12:59,810 --> 01:13:02,552 qui a eu la même expérience. 1476 01:13:02,639 --> 01:13:07,078 - Cela a pris du temps pour la société pour bien faire les choses. 1477 01:13:07,165 --> 01:13:11,387 Même quand j'ai déménagé à Washington, DC en 1980, 1478 01:13:11,474 --> 01:13:15,216 de nombreux clubs étaient fermés aux femmes. 1479 01:13:15,303 --> 01:13:21,614 Donc ma pratique était, Je ne parlerais dans aucun lieu 1480 01:13:21,701 --> 01:13:23,703 ça n'admettait pas les gens 1481 01:13:23,790 --> 01:13:26,097 sans égard à la race, au sexe. 1482 01:13:26,184 --> 01:13:29,883 Des gens de tous horizons. 1483 01:13:29,970 --> 01:13:31,537 - Une des grandes choses à propos d'être 1484 01:13:31,624 --> 01:13:33,496 un historien de l'Automat 1485 01:13:33,583 --> 01:13:36,455 est la réaction que les gens avoir quand j'en parle. 1486 01:13:36,542 --> 01:13:38,762 Un grand sourire s'épanouit sur leur visage 1487 01:13:38,849 --> 01:13:41,068 comme, tout d'un coup, ils sont ramené à l'époque 1488 01:13:41,155 --> 01:13:42,896 quand ils recevaient leur tarte 1489 01:13:42,983 --> 01:13:46,465 ou une tasse de café de cette tête de dauphin. 1490 01:13:46,552 --> 01:13:49,729 - Ces petits boutons et portes c'était un gadget, 1491 01:13:49,816 --> 01:13:52,689 mais l'endroit est devenu quelque chose de différent. 1492 01:13:52,776 --> 01:13:56,606 D'après le tableau d'Edward Hopper de la femme isolée 1493 01:13:56,693 --> 01:14:00,740 à mon grand-père assis dans le Horn andamp ; Hardart, 1494 01:14:00,827 --> 01:14:04,048 c'est devenu un endroit où tout le monde pouvait aller. 1495 01:14:04,135 --> 01:14:06,877 - La générosité de l'esprit était sublime, 1496 01:14:06,964 --> 01:14:08,444 et les gens l'ont compris. 1497 01:14:08,531 --> 01:14:11,577 Et en conséquence, ils possédaient l’Automat. 1498 01:14:11,664 --> 01:14:14,580 Ils ont ressenti une très forte affection pour cela. 1499 01:14:14,667 --> 01:14:16,277 - Klaxon et amp; Hardart il s'agissait des gens, 1500 01:14:16,364 --> 01:14:17,714 et je suis content en avoir fait partie 1501 01:14:17,801 --> 01:14:19,019 et une partie de ce documentaire. 1502 01:14:19,106 --> 01:14:20,717 Tapez cinq. 1503 01:14:20,804 --> 01:14:23,807 Corne et amp ; Hardart est génial. [rires] 1504 01:14:23,894 --> 01:14:25,678 - Cela ressemble beaucoup à 1505 01:14:25,765 --> 01:14:27,680 le–l'Automate c'était un creuset 1506 01:14:27,767 --> 01:14:29,769 et une sorte d'égaliseur de son époque, 1507 01:14:29,856 --> 01:14:31,858 et je--je te remercie beaucoup 1508 01:14:31,945 --> 01:14:34,426 pour avoir pris le temps pour–pour me rencontrer. 1509 01:14:34,513 --> 01:14:36,297 - Vous êtes plus que bienvenu. 1510 01:14:36,384 --> 01:14:39,910 je pense que ceci est un merveilleux projet. 1511 01:14:39,997 --> 01:14:43,043 - Alors je me demande si tu penses que... s'il vit encore, 1512 01:14:43,130 --> 01:14:44,828 et je me demande de ce que tu penses... 1513 01:14:44,915 --> 01:14:47,700 quel est le message ou la leçon peut en être tiré une leçon. 1514 01:14:49,528 --> 01:14:51,269 - Tu connais mes sentiments. 1515 01:14:51,356 --> 01:14:52,966 je reste très fidèle 1516 01:14:53,053 --> 01:14:55,882 à la notion de quoi Horn andamp; Hardart l’était. 1517 01:14:55,969 --> 01:14:59,930 - Pourrais-tu peut-être penser de certaines réincarnations modernes ? 1518 01:15:00,017 --> 01:15:04,500 Où--où vois-tu ce genre d'idéalisme aujourd'hui ? 1519 01:15:04,587 --> 01:15:06,763 - Eh bien, je pense que l'idéalisme a été infusé 1520 01:15:06,850 --> 01:15:09,461 dans la vie des gens qui a expérimenté l'Automat. 1521 01:15:09,548 --> 01:15:14,335 En termes d'institutions aujourd'hui, Je me demande. 1522 01:15:14,422 --> 01:15:16,381 Un Starbucks ? 1523 01:15:16,468 --> 01:15:18,383 - C'est une photo de l'Automate 1524 01:15:18,470 --> 01:15:21,865 que je garde sur un mur dans mon bureau 1525 01:15:21,952 --> 01:15:26,739 comme un rappel constant du théâtre, de la romance, 1526 01:15:26,826 --> 01:15:29,786 et le sentiment de découverte qui existait dans l'Automat. 1527 01:15:29,873 --> 01:15:32,310 ♪ ♪ 1528 01:15:32,397 --> 01:15:34,704 - Je pense que les principes qu'ils aient été pionniers 1529 01:15:34,791 --> 01:15:39,012 et les idéaux qu'ils avaient sont encore en vie aujourd'hui. 1530 01:15:39,099 --> 01:15:41,711 N'importe qui peut tout faire 1531 01:15:41,798 --> 01:15:44,452 et embrasser la notion que tu peux réussir 1532 01:15:44,540 --> 01:15:46,498 en étant aussi inclusif que possible, 1533 01:15:46,585 --> 01:15:51,285 aussi démocratique que possible, aussi généreux que possible, 1534 01:15:51,372 --> 01:15:53,026 et j'y arrive quand même. 1535 01:15:53,113 --> 01:15:55,986 [musique entraînante] 1536 01:15:56,073 --> 01:16:00,730 ♪ ♪ 1537 01:16:00,817 --> 01:16:04,342 - Eh bien, je te souhaite très bonne chance 1538 01:16:04,429 --> 01:16:06,126 avec cette aventure. 1539 01:16:06,213 --> 01:16:08,172 Utilisez tout ce que j'ai dit. 1540 01:16:08,259 --> 01:16:11,610 Je suis populaire, je suis célèbre, 1541 01:16:11,697 --> 01:16:14,874 et fais de moi le fer de lance 1542 01:16:14,961 --> 01:16:18,574 de vente ce documentaire de Meshugganah. 1543 01:16:18,661 --> 01:16:20,097 - Merci beaucoup. 1544 01:16:20,184 --> 01:16:21,185 - Très bien, Je te quitte maintenant. 1545 01:16:21,272 --> 01:16:22,273 - Merci. 1546 01:16:22,360 --> 01:16:23,840 - Et je vous contacterai. 1547 01:16:23,927 --> 01:16:25,711 j'appellerai de temps en temps. 1548 01:16:25,798 --> 01:16:27,234 « Il s'est passé quelque chose ? 1549 01:16:27,321 --> 01:16:31,674 ♪ Certaines personnes j'adore les martinis ♪ 1550 01:16:31,761 --> 01:16:36,548 ♪ D'autres aiment le thé glacé ♪ 1551 01:16:36,635 --> 01:16:41,553 ♪ A Venise, ils optent tous pour Bellinis ♪ 1552 01:16:41,640 --> 01:16:42,641 ♪ Mais du café ♪ 1553 01:16:42,728 --> 01:16:46,427 ♪ Ah, c'est pour moi ♪ 1554 01:16:46,514 --> 01:16:51,955 ♪ J'ai goûté toutes sortes de bières ♪ 1555 01:16:52,042 --> 01:16:57,264 ♪ Dans chaque café ♪ 1556 01:16:57,351 --> 01:17:02,226 ♪ Certains étaient bons, et certains étaient super ♪ 1557 01:17:02,313 --> 01:17:05,925 ♪ Mais celui-là était le top ♪ 1558 01:17:06,012 --> 01:17:10,060 ♪ ♪ 1559 01:17:10,147 --> 01:17:15,369 ♪ Il n'y avait rien de tel le café à l'Automat ♪ 1560 01:17:15,456 --> 01:17:20,940 ♪ Son arôme et sa saveur était suprême ♪ 1561 01:17:21,027 --> 01:17:26,380 ♪ D'un bec de dauphin en argent, le café est sorti directement ♪ 1562 01:17:26,467 --> 01:17:31,429 ♪ Sans oublier, à la fin, un petit jet de crème ♪ 1563 01:17:31,516 --> 01:17:36,652 ♪ Il n'y avait rien de tel le café à l'Automat ♪ 1564 01:17:36,739 --> 01:17:42,396 ♪ Rien d'extraordinaire ou prétentieux comme aujourd'hui ♪ 1565 01:17:42,483 --> 01:17:44,268 ♪ Tu dois comprendre ♪ 1566 01:17:44,355 --> 01:17:47,663 ♪ Ils n'avaient pas de latte grande ♪ 1567 01:17:47,750 --> 01:17:52,711 ♪ Pas de baristas interrogateurs sur ton chemin ♪ 1568 01:17:52,798 --> 01:17:58,064 ♪ Il n'y avait rien de tel le café à l'Automat ♪ 1569 01:17:58,151 --> 01:18:03,113 ♪ Tu trouverais un siège, Raccroche ton manteau et ton chapeau ♪ 1570 01:18:03,200 --> 01:18:06,290 ♪ Et pour juste un nickel brillant ♪ 1571 01:18:06,377 --> 01:18:09,206 ♪ Vos papilles gustatives tu pourrais chatouiller ♪ 1572 01:18:09,293 --> 01:18:13,689 ♪ Avec ce merveilleux, magnifique, incroyable ♪ 1573 01:18:13,776 --> 01:18:15,821 ♪ Super café ♪ 1574 01:18:15,908 --> 01:18:22,785 ♪ À l'Automate ♪ 1575 01:18:22,872 --> 01:18:40,800 ♪ ♪